V dnešnej dobe máme na trhu výber rôznych alternatív k bežne dostupným syrom, teda k mliečnym výrobkom, ktoré obsahujú mliečnu bielkovinu, tuky a ďalšie zložky. Pokiaľ však patríte k ľuďom, ktorí sa rozhodli nejesť mliečne výrobky, či už dobrovoľne alebo zo zdravotných dôvodov, potom určite oceníte našu vegánsku radu VEGE syrov „Bez deka mlieka“.

Možno si teraz poviete, že vegánske syry určite nenahradia chuť plnotučného syra, ktorý sa pri tepelnej úprave krásne roztečie. Máme pre vás prekvapenie. Roztečie sa aj vegánsky syr a dokonca jeho chuť je rovnako lahodná. Poďme ale pekne po poriadku.

Keď nebudem jesť mliečne produkty, budú mi chýbať vitamíny a minerály. Pravda alebo mýtus?

Určite si aj vy kladiete otázku: „Ako je možné nahradiť mliečnu bielkovinu, ktorú obsahujú mliečne produkty a vápnik, ktorý je základnou stavebnou jednotkou pre naše kosti a zuby?“ V dnešnej dobe veľmi jednoducho. Počet vegánov v Európe rapídne narastá. Preto sa potravinový priemysel rýchlo prispôsobuje dopytu. Výrobcovia vegánskych produktov sa už zameriavajú nie len na výrobu výrobkov s označením VEGAN, ale aj na ich výživovú hodnotu a rozmanitosť. My v Meline nezaostávame za potrebami našich spokojných zákazníkov, preto sme sa rozhodli priniesť vám na trh radu vegánskych produktov, ktoré nie len skvele chutia, ale sú bohaté na vitamín B a vápnik.

Ako si vybrať ten správny?

Možností je veľa, ako si teda vybrať ten správny vegánsky produkt? Prečo by ste si mali vybrať iba jeden? My pre vás máme pripravenú celú radu vegánskych produktov. Od plátkových syrov, ktoré viete použiť do sendvičov, toastov, dokonca aj na pizzu.

Vegánske nátierky sú zas vďaka svojej krémovej textúre ľahko roztierateľné. Preto sú ideálne ako zdravá desiata s celozrnným pečivom alebo ako ochutený dip na párty.

Máte radi stredomorskú kuchyňu a šaláty? Siahnite po šalátovom produkte s charakteristickou slanou chuťou.

Vegánom aj počas sviatkov

Vianočné sviatky a Nový rok sa nezadržateľne blížia a veľa z nás si nedokáže predstaviť tradičné jedlá vo vegánskej verzii. Nezúfajte, inšpirácie je neúrekom napríklad na vegánskych foodblogoch, ktoré sú plné chutných a zdravých jedál. Zaujímavé recepty môžete nájsť aj na našom webe.

Vegánsky neznamená „sójový“

Väčšina z nás si myslí (celkom oprávnene), že všetko, čo nie je vyrobené zo živočíšnych produktov, je automaticky vyrobené zo sóje. A jesť veľa sóje predsa nie je zdravé. Tento mýtus sa vám teraz pokúsime vyvrátiť. Vegánska rada produktov „Bez deka mlieka“ je totiž vyrobená na báze kokosového tuku, nie sóje, takže je vhodná pre každého, kto sa rozhodol zlepšiť svoj jedálniček. Výrobky získali označenie V-label, čo je medzinárodný symbol certifikovaných výrobkov určených pre vegetariánov a vegánov. Výrobok označený týmto symbolom zaručuje, že daný produkt bol skontrolovaný na prítomnosť živočíšneho pôvodu a to nielen v zložení výrobku, ale aj v doplnkových a pomocných látkach a prísadách, ktoré sa použili vo všetkých fázach pri výrobe produktu.

Najjednoduchší spôsob ako rozpoznať kvalitný vegánsky produkt je: hľadajte na obale označenie V-Label. Môžete ho vidieť aj na našich produktoch „Bez deka mlieka“. Výrobok označený týmto symbolom zaručuje, že daný produkt bol skontrolovaný na prítomnosť živočíšneho pôvodu a to nielen v zložení výrobku, ale aj v doplnkových a pomocných látkach a prísadách, ktoré sa použili vo všetkých fázach pri výrobe produktu, takže sa nemusíte báť, že okrem produktu doplneného o vitamíny a minerály kupujete aj nezdravé aditíva.

Výhody vegánstva

A prečo vlastne by ste sa mali rozhodovať, či kúpiť vegánsky produkt alebo ten klasický mliečny? Pokiaľ ste milovník ekológie a životného prostredia, určite vás poteší fakt, že výroba vegánskych produktov nezaťažuje životné prostredie a šetrí prírodné zdroje. Pokiaľ ste milovníkom zvierat, sú vaše pohnútky jasné. A pokiaľ vám ide o vaše zdravie, vyvážená vegánska strava výrazne znižuje riziko vzniku chronických ochorení, a tiež pomáha pri prevencii a liečbe rôznych chorôb. Správne zostavená vegánska strava je zdravá, plnohodnotná a veľmi chutná.

Foto: freepik.com, unsplash.com

Príspevok Melina „bez deka mlieka“? Áno! A dokonca v niekoľkých variáciách. zobrazený najskôr Melina.

Dobrá imunita ako základ plnohodnotného života

Kefír, vďaka tomu, že obsahuje užitočné mikroorganizmy, keďže to je probiotický mliečny výrobok, posilňuje imunitný systém a veľmi efektívne ho ochraňuje. Práve táto jeho vlastnosť sa označuje za jednu z najlepších a taktiež najdôležitejších výhod konzumovania kefíru. O to viac v dobe, v ktorej je najskloňovanejším slovom pandémia.

Za ďalšiu dôležitú a užitočnú výhodu pitia kefíru a cmaru treba považovať aj jeho antibakteriálne vlastnosti. Niektoré probiotiká, ktoré sa v kefíre, či cmare nachádzajú, dokážu telu pravdepodobne poskytnúť aj určitú ochranu pred infekciami. Medzi tieto probiotiká zaraďujeme aj probiotický Lactobacillus, ktorý disponuje schopnosťou inhibovania rastu škodlivých baktérií, medzi ktoré patrí napríklad Helicobacter pylori či Salmonella.

Zdravé telo a dokonalá postava v jednom

Aby sa vám výhody pitia kefíru náhodou nemálili, nápoj vám dokáže dopomôcť aj k vysnívanej postave. Mnohí ľudia totiž trpia nepravidelným pracovaním čriev, čím je ich metabolizmus slabý a následné problémy s hmotnosťou na seba nenechajú dlho čakať. Kefír je jedným z najlepších pomocníkov pri podobných komplikáciách. Jeho pravidelnou konzumáciou si zabezpečíte správne fungovanie čriev, čo sa vám práve v letných dňoch pri nosení bikín či užších oblečení môže vyplatiť dvojnásobne.

Okrem iného má kefír výhodné účinky na obnovu buniek v tele. Preto sa s ním často spája aj jeho schopnosť zabraňovania tvorbe nádorov a rozvoju rakovinových buniek. Vďační mu nepochybne budú aj astmatici a alergici pre jeho účinok pri astmatických či alergických ochoreniach.

Kefír ocenia, samozrejme, aj vaše kosti

Nedostatok vápnika v tele zapríčiňuje osteoporózu, ktorá v súčasnosti trápi nie jedného občana tejto planéty. Aj pri tomto neduhu je však kefír malým zázrakom. Obsahuje totiž omnoho viac vápnika ako mlieko, ktoré sa deťom odmalička núka kvôli silným kostiam či zubom. A pozor! Vďaka bioaktívnym zlúčeninám, ktoré v sebe kefír má, dokáže telo vápnik lepšie absorbovať a zastaviť tak nepredvídateľné poškodenie kostí. Pre zdravie kostí je nevyhnutný taktiež vitamín K2, ktorý sa v kefíre nachádza v hojnom množstve.

Tráviaci systém ruka v ruke s tým nervovým

Ešte nekončíme. Hustý biely nápoj v sebe ukrýva aj ďalšie benefity. Kefír dokáže zlepšiť prepojenie a komunikáciu medzi tráviacim systémom a mozgom. Zlepšuje produkciu enzýmu, ktorý je pre správne fungovanie nervového systému nevyhnutný. Odborníci tvrdia, že práve tento úkaz môžeme považovať za akýsi dôkaz o spolupráci a prepojení nervového a tráviaceho systému.

Tak vidíte. Obsah probiotických kultúr a nutričné zloženie kefíru sú jasným dôkazom, že nápoj právom patrí medzi vôbec tie najpriaznivejšie potraviny pre zdravie. Všetko to majú na svedomí prírodné probiotiká, ktoré vytvárajú kvasinkové a mikrobiálne kultúry a viaceré bioaktívne látky.

Všetky vyššie spomínané látky a ich výhody sa, samozrejme, nachádzajú aj vo fľaši kefíru od Meliny. Lahodná krémová konzistencia a osviežujúca chuť nášho nápoja okrem toho zvyšujú jeho hodnotu a spríjemňujú jeho konzumáciu. Kefír Melina by ste preto určite mali zaradiť do vášho denného jedálnička.

Samozrejme, kefírom starostlivosť o zdravie nekončí. Okrem spomínaného kefíru v našej ponuke môžete nájsť ešte jeden “zázračný” nápoj. Ak vám na rozum prišiel cmar, máte pravdu. Je to on. Cmar Melina má naozaj blahodárny vplyv na zdravie. Obsahuje aj širokú škálu vitamínov a minerálov vrátane vápnika, železa, horčíka, fosforu, draslíka, sodíka a zinku. Výskumy dokazujú priaznivý vplyv konzumácie cmaru na ľudský organizmus. Je preukázané, že cmar, okrem iného, spomaľuje tvorbu rakovinových buniek v hrubom čreve.

Pozitívnych vplyvov, ktoré má pitie cmaru na ľudský organizmus je mnoho. Cmar je však výnimočný aj v tom, že v jednej porcii cmaru je menej tuku a kalórií ako v rovnakom množstve mlieka. 

Chuť cmaru je perlivá, pre niekoho kyslasto štipľavá. Pokiaľ pre vás táto chuť nie je favoritom, môžete si z cmaru pripraviť napríklad výborné a nadýchané “americké palacinky”. Chuť cmaru im prospeje a vy si tak môžete zdravo a s radosťou pochutnať.

Neváhajte preto do svojho jedálnička celoročne zaradiť kefír i cmar. Vaše telo sa vám za to bezpochyby odvďačí.

Zdroj: 1faydalari.com, vysetrenie.zoznam.sk
Foto: freepik.com, unsplash.com

Príspevok Poznáte benefity pitia kefíru a cmaru na vašu imunitu? Tá sa vám dnes môže hodiť zobrazený najskôr Melina.

Víťazom Matúš zo Starého Smokovca

Zraz spoločnej tréningovej jednotky sa uskutočnil pri lanovke na Hrebienok v Starom Smokovci. Odtadiaľ popradskí hokejisti bežali spoločne s fanúšikmi smerom na Hrebienok a pri nasávaní toho najčistejšieho vzduchu sa snažili dobehnúť do cieľa. Z fanúšikov pretrhol pomyselnú cieľovú pásku ako prvý 16 ročný Matúš zo Starého Smokovca. “Nepôsobím v žiadnom športovom klube, no mojou záľubou sa v poslednom období stal práve beh, v ktorom som sa našiel. V budúcnosti sa chystám zúčastniť bežeckých súťaží nielen v okolí, ale aj mimo Tatier,” svoje ambície pri preberaní produktov od Meliny predostrel “rýchlik” Matúš.

Mliekonečné posilnenie

Po spoločnej fotografii sa presun uskutočnil smerom do hotela Crocus. V reštaurácii Zubačka na hokejistov a fanúšikov čakal výživný branch obohatený o produkty plné bielkovín. No a tu sa už o zábavu staral ten najpovolanejší kamzík “Kamko”, teda maskot popradských hokejistov. Neverili by ste, ale aj jemu zachutil tvarohový dezert Capresi s príchuťou jahôd. Záverom bolo podpisovanie dresu pri pití chutnej kávičky z rúk šikovných čašníkov reštaurácie Zubačka. A komu sme dres HK Poprad podarovali? Zatiaľ ešte nikomu. Čoskoro budete o dres plný podpisov môcť zabojovať aj vy prostredníctvom súťaže na našom Facebooku.

Na záver si už len pozrite fotky z vydarenej akcie a do ďalšieho stretnutia s kamzíkmi prajeme množstvo letných a hlavne mliekonečne chutných zážitkov.

Foto: Daniel Laškody – HK Poprad, bajan

Príspevok S kamzíkmi v jednom cieli! zobrazený najskôr Melina.

Letná príprava zahájená

Možno sa zdá, že sezóna 18/19 skončila len včera, popradskí kamzíci neotáľajú a vo svojich kalendároch už majú rezervované týždne letnej prípravy na tú nastávajúcu. „Prvý deň letnej prípravy je naplánovaný na 13. mája. Trvať bude 7 týždňov. Letnej prípravy sa zúčastnia všetci slovenskí hráči spoločne s vybranou skupinou hráčov z juniorky,“ vyjadril sa pre domovský web HK Poprad hlavný tréner František Štolc.

Tento čas býva pre fanúšikov pomerne hluchým obdobím, počas ktorého sa do hokejového diania či prípravy na novú sezónu dokážu zapojiť tak maximálne čítaním aktualít z klubu alebo zakupovaním permanentiek. Toto leto však môže byť úplne iné a s obľúbenými hráčmi sa môžete stretnúť i mimo ľadu.

Vyzvite kamzíkov a vyhrajte

Cieľom realizačného tímu HK Poprad je počas prípravy zavádzať aktivity, ktorých výsledkom bude dostatočne stmelený kolektív. „Tu sa ale nebavíme o jednoduchom objednaní nejakého posedenia. Skôr mám na mysli spestrenie tréningových jednotiek. Nech zvýšime medzi hráčmi súťaživosť a popritom nech sa aj zabavia. Musí to však prioritne slúžiť na spojenie kolektívu a jeho spoluprácu. Dôvod? Úspechy dosiahneme len tak, že sa všetci spojíme pre hokej,“ predostrel zámer Ľuboš Husár, ktorý sa stal novým projektovým manažérom.

Novinky na seba nenechajú dlho čakať. Prvá kolektívna akcia sa uskutoční už v piatok 7. júna 2019 od 9:00h, kedy aj vy môžete s popradskými hokejistami vybehnúť na Hrebienok ako ozajstné kamzíky! A keďže po poriadnom tréningu treba poctivo zregenerovať, v reštaurácii Zubačka bude pre vás pripravený mliekonečne chutný brunch. Nepremeškajte tak jedinečnú šancu vyzvať popradských extraligistov a pomôžte im spoločne dosiahnúť ešte lepší výsledok ako v zašlej sezóne.

Ten, kto ako prvý vybehne na Hrebienok, vyhráva balíček produktov od Meliny a tričko HK Poprad. Tešíme sa na vás a prajeme veľa šťastia či síl, no tiež zážitkov. Hlavne nezabúdajte, že SEVER SME MY!

Harmonogram

7.6.2019 (piatok)

8:00 – odchod hokejistov z Popradu do Smokovca
8:15 – 8:30 – zraz a štart tréningovej jednotky (pri lanovke na Hrebienok – Starý Smokovec)
9:45 – 10:00 – presun do reštaurácie Zubačka
10:15 – začiatok brunchu v Zubačke (Hotel Crocus)
10:30 – priestor na fotenie s hráčmi + debata a autogramiáda
12:00 – predpokladaný koniec akcie

Zdroj: hkpoprad.sk
Foto: facebook.com/hkpoprad

Príspevok Zatrénujte si s popradskými hokejistami v Tatrách! zobrazený najskôr Melina.

Prebudiť sa do víkendového rána, pripraviť si lahodné lievance podľa vlastného spôsobu, následne ich vychutnávať s najbližšími. Ako krajšie a chutnejšie sa môže začať ráno? Lievance si ale viete pripraviť ešte o čosi lahodnejšie a hlavne vitálnejšie. Ako?

Posvätné jedlo známe na celom svete

Poďme si najskôr povedať niečo, vďaka čomu budete mať o tomto jedle omnoho väčší prehľad. Vedeli ste, že placky, ktorých základom sú vajíčka a múka, boli niekedy považované dokonca za posvätné jedlo? Všetko to začalo, ako obvykle, v starovekom Grécku. Palacinky tu boli dobre známe od 6. storočia. Dokonca ich milovali do takej miery, že ich ospevovali v niektorých svojich básňach.

Takí Rimania si pochutnávali na palacinkách „Alito Docia“, ktoré tiež pozostávali z klasických ingrediencií mlieko-vajcia-múka. Prvé tri palacinky však boli považované za posvätné. Označené krížikom a posypané soľou slúžili na to, aby „odohnali“ zlo. Podľa niektorých archeológov je možné, že história „sladkých i slaných“ placiek siaha omnoho ďalej a isté náznaky dosvedčujú, že patrili do jedálničkov už v biblických časoch.

Zavítajme ale aj do iných oblastí. Vo Francúzsku sú palacinky dodnes známe ako crêpes. V Austrálii sa toto jedlo podáva na dezert. V Nemecku palacinky volajú Pfannkuchen a v niektorých oblastiach ich nakrájané na rezance, podávajú s polievkou. V Rusku sú to tenké a chrumkavé bliny so smotanou a kaviarom. 

Slovenské vs. Americké

Na naše územie sa dostali palacinky pomerne kľukatou cestou. Keď bol maďarský šľachtic Esterházy v roku 1687 pozvaný na parížsky banket kráľa Ľudovíta XIV., pozval si so sebou aj vlastného kuchára, ktorý mal nenápadne odkukávať recepty francúzskeho dvora. Recept na palacinky ho natoľko zaujal, že po návrate do Uhorska ho slávnostne predstavil Habsburgovcom. Francúzsku verziu s koňakom a cukrom obmenil tým, že hotové cesto potrel marmeládou, zabalil, pridal šľahačku a posypal čokoládovým práškom. V tejto podobe ich jedli a jedia naše babičky, mamy, ale aj my.

Za veľkou mlákou nedajú hrdí Američania zas dopustiť na svoje hrubé lievance. Väčšia časť amerického obyvateľstva považuje svoje palacinky za výhradne raňajkový pokrm. Pripravujú sa skôr ako placky, pretože cesto sa nerozťahuje a neroluje. Súčasťou dobroty sú rôzne sirupy – väčšinou javorový, čučoriedkový a porcia roztopeného masla. Samozrejmosťou býva ovocie, zmrzlina, čokoládové čipsy a rôzne iné kalorické lahôdky.

Lievance s Melinou

Vidíte sami, že sa tu bavíme o jedle, ktoré má nespočetne sladkých i slaných kombinácií a variantov. Palacinky s džemom, tvarohom, zmrzlinou, ale i s mäsovou zmesou. Lievance s javorovým sirupom alebo napríklad so syrom. Každý má svoje vlastné tradičné recepty.

Ak sa chystáte pripraviť palacinkové cesto a rozmýšľate, čím ho naplniť, dajte šancu síce menej klasickému, no veľmi vitálnemu cmaru. Ten od Meliny stačí rozšľahať s vajcom a spojiť s múkou. Do vymiešaného cesta ešte hoďte tradičné 82 % maslo, taktiež od Meliny, a mliekonečne nadýchaná sladkosť je na svete. Žiadny olej či margarín, ale naozajstné maslo, použite aj na finálne dochutenie vitálnej porcie lievancov.

Aby sa vám náhodou nemálilo, lievance sa dajú vyrobiť aj pomocou kefíru. Samozrejme, odporúčame ten náš, teda plný probiotických kultúr. Žĺtka stačí vymiešať s cukrom alebo medom, pomaly priliať kefír a nasypať múku. Z bielkov vyšľahajte sneh, ktorý opatrne vmiešajte do zmesi a osoľte.

No a vyhovárať sa pri pohľade na lievance nemôžu ani tí, ktorí momentálne zápasia s rôznymi diétami. Ak na ne máte chuť, jednoducho si ich dajte. Do cesta primiešajte cottage cheese a z lievancov nielenže nepriberiete, ale obdaríte telo proteínmi.

Tak teda, pustite sa aj vy do výroby chutných a vitálnych lievancov. Prípravu zvládne aj malé dieťa a úspech je nielen zaručený, ale s Melinou aj mliekonečný!

Zdroj: 4home.sk, Yulia Zabneva – style.hnonline.sk, delimano.sk, niecookolacoch.sk
Foto: istockphoto.com

Príspevok S Melinou môžu byť lievance o niečo nadýchanejšie a hlavne vitálnejšie zobrazený najskôr Melina.

Východoslovenská liga v zjazdovom lyžovaní 2019 mládeže dopísala poslednú kapitolu. Vyvrcholením bolo 6. kolo, ktoré sa uskutočnilo v krásnej lyžiarskej scenérii vo Vyšných Ružbachoch. Melina bola pri tom.

Dokopy 235 pretekárov

Východoslovenská liga v zjazdovom lyžovaní je dlhodobá súťaž jednotlivcov vo všetkých kategóriách. Tak to bolo aj pre sezónu 2018/2019. Súťažilo sa v 6. kolách, pričom každé podujatie bolo na inom svahu. Finále sa uskutočnilo 10. marca v okrese Stará Ľubovňa vo Vyšných Ružbachoch, kde sa na štart postavilo 170 pretekárov  hlavnej kategórie mladších predžiakov až juniorov. V kategórii Superbaby (neregistrované deti r. nar. 2011 a mladšie) bolo 50 pretekárov. Aj tí tvorili celok 235 pretekárov, ktorí sa zúčastnili východoslovenkej ligy. Výsledky sú k dispozícii SEM.

Mliečna krajina spestrila snežnú krajinu

Okrem toho, že organizátori mali pre víťazov prichystané cenné trofeje, boli ocenení aj ostatní. V cieli dostali súťažiaci výživné detské syry a časť detí aj chutné dezerty Capresi. Dosť bolo ale slov, presvedčte sa týmito fotografiami:

Zdroj: Vierka Kundisová ŠSDM Poprad – Tatry

Príspevok Mladí lyžiari posilnení mliekonečne vitálnymi výrobkami zobrazený najskôr Melina.

Viete si predstaviť rizoto, paradajkovú polievku, špagety aj langoše bez lahodnej vrstvy syra navrchu? Určite nie. Zrejme sa často pri kupovaní strúhaného syra pýtate, či je takáto forma mliečneho výrobku zdravá. Máme odpoveď! Vďaka RTVS budete odteraz kupovať už len ten najkvalitnejší strúhaný syr.

Dnes si je z čoho vybrať

Veľký pokrok pri výrobe syra urobili Rimania. Dokázali zariadiť podmienky, ktoré ovplyvňovali jednotlivé fázy zrenia syrov, chuť a ich vôňu. Prišli na to, ako najefektívnejšie upravovať vlhkosť, teplo i prúdenie vzduchu. Začali používať dym z kachlí, rôzne korenie či bylinky. Z toho vyplýva, že dosiahli najväčšej rozmanitosti produktov z mlieka.

Aj napriek tomu však ľudia v minulosti stále nepoznali také veľké množstvo rôznych druhov syra, aké poznáme my dnes. Prírodné plátkové syry, čerstvé syry a tvarohy, roztierateľné, ale aj tvrdé, veľké bochníky. Súčasťou obľúbených jedál sa stal aj strúhaný syr, ktorý dnes už dokonca ani len nemusíme strúhať. Dá sa totiž pohodlne kúpiť fóliovo balený.

Tabletky či strúhaný syr? Bez rozdielu!

Aj keď syr patrí medzi hodnotné druhy potravín s obsahom kvalitných bielkovín, tukov, ale aj vápnika, pri pohľade na nastrúhaný syr vo vákuovo zabalenej fólii už často o obsahu kvalitných látok pochybujeme. Niet sa čomu čudovať. Až tretina testovaných strúhaných syrov totiž obsahuje antibiotiká. Spotrebiteľský magazín Test magazín si na paškál zobral aj 100 g strúhaného Eidamu od Meliny s obsahom tuku v sušine 40 %. Ako strúhaný zrejúci syr obstál?

Začnime s testovaním úplného kraja syrov, teda ich kôry. Tá väčšinou obsahuje konzervačnú látku Natamycín, aby bol syr dostatočne ochránený pred nežiaducimi plesňami. Kôra by sa aj preto strúhať nemala. Opak je však pravdou, čo potvrdil aj Test magazín. Na veľké prekvapenie, až v troch z desiatich strúhaných syrov sa Natamycín nachádzal. Náš Eidam sa medzi troch „hriešnikov“, samozrejme, nezaradil. Poďme ale ďalej.

Čím viac tuku, tým je syr kvalitnejší!

Aj preto sa v našom syre nachádza až 40 % tuku v sušine. Aspoň tak to tvrdíme my. To, čo je napísané na peknom obale, však nemusí byť vždy pravidlom. Akreditované metódy v laboratóriu zistili, že iba 6 z 10 strúhaných syrov približne dodržalo množstvo tuku, aké svieti na reklamnom balíčku. Eidam od Meliny však svoje tvrdenie na obale potvrdil aj v testoch.

Nepoctiví výrobcovia okrem toho často nahrádzajú kvalitný živočíšny tuk lacným rastlinným tukom, čím dokážu výrazne ušetriť. Testy aj v tomto prípade potvrdili, že strúhaný Eidam od Meliny hodnotný živočíšny tuk v žiadnom prípade nenahrádza.

V čom je Eidam od Meliny najlepší?

V obsahu konzervačných látok! Tých má náš zrejúci syr v porovnaní s ostatnými najmenej! Čo najmenej, v Eidame od Meliny by ste konzervanty hľadali len márne. Práve vďaka tomu náš strúhaný syr v testoch obstál s hodnotením 98 % a statusom „veľmi dobre“. Spotrebiteľský magazín tak len a len potvrdil, že značka Melina patrí na trhu medzi mliečnymi výrobkami k absolútnej špičke. Veď, presvedčte sa sami a pozrite si Test magazín na tejto stránke SEM!

Zdroj: Test magazín, rtvs.sk

Príspevok Náš strúhaný Eidam medzi TOP produktmi svojho druhu! zobrazený najskôr Melina.

Oblátky, med, cesnak, ryba, šalát, bobaľky, kapustnica… Áno, to všetko neodmysliteľne patrí na štedrovečerný stôl. Lepšie povedané, patrilo. V takomto čase/nečase to zvykne už náš organizmus, ehm. tukové vankúše, len vstrebávať. No a na podporu trávenia neexistuje nič lepšie, než zajedanie sušeného ovocia po večeroch pri telke, ktoré je už neodmysliteľnou súčasťou každých Vianoc.

Kuk sem, kuk tam. Všade kuká jedlo!

Vianočné prežieranie pomaly, ale iste, utícha. Alebo predsa nie? Počas Štedrého dňa sa v takmer každej domácnosti vyvára ostošesť, akoby hneď na druhý deň mala prísť 3. svetová. A aj keď má každá rodina inak prestretý stôl s vlastným, špeciálne pripraveným menu, jedla je hojne všade. Jedla je toľko, že ho dojedáme ešte aj na tretí-štvrtý deň, keďže je nám ho ľúto vyhodiť. Aby toho nebolo málo, počas týchto dní ešte zisťujeme, že na balkóne čakajú okopisté tácky všakovakých koláčov. A aj tak to stále nie je všetko. Z kuchynskej linky na nás totiž číha stále nerozbalené, no zuby si cibriace, sušené ovocie.

Pre aj proti, no bez proti by nechutilo

Vedeli ste, že sušenie ovocia je jedným z najstarších spôsobov jeho spracovania? Prvé zmienky o takomto spracovaní spadajú do čias staroveku. Primárnym cieľom bolo konzervovanie ovocia a predĺženie doby jeho životnosti. Keďže mikroorganizmy, ktoré spôsobujú skazu čerstvého ovocia, potrebujú vodu, jej odstránením sa znemožní rozkladný účinok baktérií.

Všetci samozrejme vieme o vysokom obsahu cukru v sušenom ovocí, ktorého nie je málo. Niektorí ľudia sa aj preto obávajú, či je sušené ovocie vôbec zdravé, keď je tak intenzívne sladké, a či to nie je práve naopak. Či sa jednoducho nejedná len o hocijakú sladkú maškrtu. Nie nejedná! Potešujúci je totiž veľký obsah vlákniny, ktorý nenájdete v žiadnej inej cukrovinke.

Prečo doraziť hody sušeným ovocím?

Priemyselne vyrobené sušené ovocie síce nie je a ani nikdy nebude najzdravšie, keďže vás okrem vlákniny, minerálnych látok a energie zásobí cukrami, mykrotoxínmi či pesticídmi, no za pár dní v roku také figy, ďatle, slivky či ananás, ešte nikoho nezabili. Väčšina ľudí vypeká množstvo koláčov a zákuskov z bielej múky, množstva cukru i rastlinných tukov. Nad takýmto maškrtením sa ale pozastaví len málokto, že? Každý rieši len to, koľko veľa cukru je na tej či hentej fige. Málokto si tiež uvedomí, že práve sušené ovocie je tým najefektívnejším tráviacim maškrtením. Ako sme už spomínali, všetko za to môže vysoký obsah vlákniny. Tá je predovšetkým počas sviatkov pre zápchu, správnu funkciu čriev či správne vyprázdňovanie dôležitá ako nikdy.

Tak teda, kedy je vhodnejšie obdobie na prejedanie sa, keď nie teraz? Vianoce sú len raz za rok, na spaľovanie kalórií máte ďalších cca. 360 dní. Doprajte si slané či sladké jedlá, na ktoré len pomyslíte, a ktoré k Vianociam neodmysliteľne patria, pričom nezabudnite ich zajesť sušeným ovocím.

Príspevok Sušené ovocie počas sviatkov bez výčitiek! zobrazený najskôr Melina.

Posledný týždeň, resp. posledných pár dní, si máme možnosť „vychutnať“ vrcholné náhlenie, ktoré naberá na obrátkach. Do 24.12. 18.00h ešte neraz obleje naše čelá pot. Či už to z utekania (šprintovania) za poslednými (prvými) darčekmi alebo zo státia v kuchyni nad rozpálenou rúrou, dôvodov na stresujúce chvíle bude ešte viac, než len dosť. S darčekmi vám síce pomôcť nedokážeme a ani by ste zrejme nechceli, žeby sme sa do toho starali, no pred pečením pár rád určite privítate.

Už včera bolo neskoro alebo nikdy nie je neskoro?

Hystéria okolo Vianočného vypekania síce začala prekvitať príchodom prvého decembrového týždňa, no okolo regálov s ,,nutnosťami” na pečenie je najhustejšia premávka práve v týchto dňoch. Áno, v dnešnej dobe sa niet čomu čudovať, že syndrómu „všetko na poslednú chvíľu“ podľahnú takmer všetci. Netreba však plakať nad rozliatym mliekom, ale chytiť čas a hlavne pomôcky na pečenie poriadne za pačesy a upiecť tie najchutnejšie maškrty, aké sa len budú dať. Ako na to?

Aby rúra nevypiekla s vami, ale vy s ňou!

Pri pečení je niekoľko všeobecných pravidiel, ktoré netreba brať na ľahkú váhu. Aj malá chybička, ako napríklad zmena suroviny, môže viesť k pokazenému výsledku. A to si v tejto šibeničnej fáze jednoducho nemôžete dovoliť. Ako prvá a najdôležitejšia rada je prečítať si celý recept. Znie to síce jednoducho, no stáva sa, že sa ocitnete na polceste a zrazu si uvedomíte, že chýba dôležitá ingrediencia alebo ste preskočili dôležitý krok. Ak okrem toho preskočíte preosiatie, váš koláč môže byť priveľmi hustý či drobivý. Nezabudnite tiež na to, že pred vložením cesta do rúry, musí byť teplota v nej zhodná s teplotou pečenia.

Ďalším, síce menej dôležitým detailom, ale predsa, je odolať nutkaniu otvoriť dvierka rúry a skontrolovať, v akom stave je koláč. Rúra ale týmto stráca teplo, čo nepriaznivo vplýva hlavne na výšku koláča. Dĺžka miešania cesta je tiež veľmi podstatná, netreba to s ňou preháňať. Pri delení bielkov od žĺtok sa uistite, že v bielku v žiadnom prípade nezostal žiaden žĺtok! Zákusky po dopečení nenechávajte chladnúť v plechu. Bez cirkulácie vzduchu, ktorý poskytuje napríklad podložka na kuchynskej linke alebo čistý plech, totiž riskujete zrážanie vlhkosti. No ako zaobchádzať s tou najdôležitejšou surovinou sme si samozrejme nechali na záver.

Piecť bez masla je hriech

Tuk v podobe masla neslúži pri pečení cukroviniek len na dokonalé vymastenie plechu, aby sa nič nepripálilo. Ak sa takéto trampoty aj tak podaria, najrýchlejšie dostanete plech do pôvodného stavu týmito trikmi SEM! Hneď na začiatku vás prosíme, aby ste zabudli na stužené rastlinné tuky a margaríny. Niet nad poctivé maslo živočíšneho pôvodu, ktorého obsah mliečneho živočíšneho tuku je 82%. Nemôžete klasické maslo kvôli potravinovej intolerancii na laktózu? Riešením je pre zdravšia alternatíva v podobe ghee.

Poďme ale na maslový krém. Najlepší sa vám podarí, ak má maslo izbovú teplotu. Keď ho ponecháte v tejto teplote počas noci, nielen že sa vám bude ľahko šľahať, ale budete ho mať hotové za chvíľu. Ak je predsa tvrdé, nikdy ho nerozpúšťajte v mikrovlnke. Narobí to viac škôd, než úžitku. Radšej ho nastrúhajte na strúhadle, ako mrkvu.

Prajeme sladké, umazané, no podarené pečenie!

Ak sa vám teda podarí napiecť niečo viac, než len medovníky, experti odporúčajú skladovať koláče v izbovej teplote. Väčšina zákuskov síce môže zostať v uzavretej nádobe 3 až 5 dní, no ak ich neplánujete servírovať v najbližších dňoch, je lepšie ich vložiť do plastovej nádoby a zmraziť. Po vytiahnutí sú takmer ako čerstvé. Pri suchých koláčoch postačí do plastovej nádoby vložiť jablko. Ale to už zachádzame k radám od starých materí. Tak teda, zasnežte celú kuchyňu múkou, zamažte si ruky, pošmyknite sa na masle, len nech sú na Štedrý deň koláče napečené!

Príspevok Pečte a natrite chuť so správnym maslom! zobrazený najskôr Melina.

Štedrovečerná hostina nie je len o kapustnici a filé so šalátom. Ako sa hovorí, sto ľudí, sto chutí, pričom to isté platí aj pri zvykoch a tradíciách v rôznych regiónoch na Slovensku. Je obdivuhodné, že tak malá krajina oplýva na štedrí večer takým kvantom pestrofarebných jedál. Jedným z nich je aj slivčanka, ktorá je azda tým najlepším osviežením „antilight“ večere.

Aby tradície nezapadli prachom

Už odpradávna sa Vilija nesie v znamení príprav na príchod Božieho syna. Kvôli tomu si ľudia v časoch minulých zaužívali zaujímavé tradície. Okrem toho mal každý člen rodiny povinnosti. Ženy vstávali skoro ráno, aby dostatočne zamiesili na cesto. Piekol sa chlieb, koláče, bobaľky či lokše. Gazdiná potierala zababranými rukami od cesta tváre chlapcom, potrela aj kmene ovocných stromov a omrvinky rozsypala hydine. Ale prečo práve stromy? Pretože vypestované ovocie zohrávalo na Vianoce významnú rolu.

Nielen lakocinky, ale aj ovocie

Klasicky sa pripravovali kaše z obilnín, ďalej strukovinové jedlá, obvykle redšia hrachová alebo fazuľová polievka. Na stole samozrejme nesmela chýbať ani kapusta, v podobe pôstnej kyslej kapustovej polievky so zemiakmi doplnená hubami. Avšak bez ovocia, ktoré sa pestovalo na každom gazdovstve, by sa niekedy nezaobišla žiadna večera. Gazda vždy rozkrojil najkrajšie jablko a každému členovi rodiny dal kúsok. Znamenalo to, že rodinu tvorí každý jej člen, ako kúsky tvoria celé jablko. Okrem toho plnila ešte väčší význam kaša so slivkami, čiže slivčanka.

Polievka či nápoj? Na tom nezáleží, ide o sviatočné jedlo!

Kto by nevedel, tak slivčanka je pôstne jedlo, resp. polievka zo sušených sliviek, ktoré sa domäkka povaria a kto chce, môže kľudne pridať aj múku. Na zintenzívnenie chuti sa odporúča pridať aj slivkový lekvár. Niekde ju dokonca jedia aj s varenými zemiakmi či fazuľou. Každý si ju podľa maškrtných jazýčkov dochutí vanilkovým alebo klasickým cukrom. Odstáť by mala 2 až 5 dní, pričom jesť by sa mala studená.

So slivčankou nikdy neprasknete

No a aké posolstvo by mali slivky priniesť na štedrovečerný stôl? Zablúďme trochu do histórie. Rodný list ovocia totiž treba hľadať na území Ázie a Kaukazu. Slivky sú od nepamäti ospevované a pasované za to najspoločenskejšie ovocie. Tvrdil to už Vergilius, pričom aj Rimania si ovocie nechali dovážať až z Damasku. Mimochodom, slivky sú overeným, bezpečným a najúčinnejším prostriedkom pri liečení zápchy z prejedenia sa. Kedy si je teda vhodnejšie uvariť slivčanku, keď nie na Vianoce?

Príspevok Slivčanka. Najspoločenskejší pokrm večere! zobrazený najskôr Melina.