Melina

Značka: Životospráva

  • Viete, ktorým potravinám sa treba vyhnúť ?

    Viete, ktorým potravinám sa treba vyhnúť ?

    Viete, ktorým potravinám sa treba vyhnúť ?

    Konzumovanie nevhodných potravín, vám môže zapríčiniť zlé pocity, dokonca depresie, z ktorého sa vyvinie nevhodné správanie. Priberanie a zdravotné problémy su ďalšie dôvody, prečo by ste sa mali vyhnúť týmto potravinám!

    Cukor a sladké sirupy s vysokým obsahom fruktózy

    Určite to nieje pre vás prekvapujúce, že ako prvá položka v zozname je cukor. V posledných desaťročiach sa cukor považuje za nezdravý, pretože obsahuje veľké množstvo prázdnych kalórií ale žiadne základne živiny. No to je len špička ľadovca, najnovšie výskumy a štúdie dokazujú, že cukor je jeden z najväčších potravinových zabijakov a mnoho ľudí ho dokonca považuje za drogu, pretože má rovnaké účinky. Zabíja ľudí po miliónoch na následky chorôb ako je obezita, cukrovka, ochorenie srdca či rakoviny! Cukor má vysoký glykemický index a prudko ovplyvňuje inzulín. Nestabilná hladina inzulínu v tele vyvoláva ukladanie tuku a následné priberanie. Taktiež vyvoláva chuť do jedla, preto sa pri konzumácií jednoduchých cukrov nevieme ovládať v jedení! Je to začarovaný kruh z ktorého vás môže dostať iba úplné vylúčenie jednoduchých cukrov z vášho jedálnička.

    Pšeničné zrno a glutén

    K dispozícii je množstvo dôkazov, ktoré naznačujú, že ľudia, dokonca aj tí, ktorí nemajú celiakiu, zle reagujú na potraviny obsahujúce lepok. Áno, platí to aj na „zdravú“ celozrnú pšeničnú múku. Lepok dokonca zvyšuje hladinu LDL (tzv. zlý cholesterol) až o takmer 60 %. Má podobný efekt ako cukor a zvyšuje jeho hladinu v krvi, preto máte onedlho po jedle znova chuť na niečo ďalšie napr. sladkosť. Štúdia o low-carb diet naznačuje, že ľudia, ktorí chcú schudnúť, alebo majú metabolické problémy, mali by čo najskôr vylúčiť zo stravy výrobky z obilia, pretože sú najväčším zdrojom sacharidov v strave. Ľudia, ktorí ťažko manuálne pracujú alebo tvrdo trénujú a nepotrebujú schudnúť, nemajú dôvod odstrániť z jedálnička sacharidy no vhodnejšie je vybrať si zdravšie alternatívy ako je ryža alebo ovos.

    Trans-mastné kyseliny

    Tiež známe ako „hydrogenované“ tuky sú nenasýtené tuky, ktoré boli chemicky modifikované pre zvýšenie trvanlivosti a aby ostali tuhé aj pri izbovej teplote. Margaríny a tuky do pečenia vidíte často v televíznych reklamách, obsahujú 80-90% tuku. Najhoršie účinky týchto transmastných kyselín sú zvýšenie hladiny „zlého“ cholesterolu, zvyšujú riziko kardiovaskulárnych ochorení, artritídy a hypertenzie, sú stimulátorom arterosklerózy, výrazne prispievajú k obezite a cukrovky 2. Typu. Energetický príjem z týchto tukov by mal predstavovať maximálne 1%. Nahraďte tieto tuky zdravšími verziami napr. domácim maslom, bravčovou masťou alebo kokosovým olejom.

    Rastlitnné oleje a oleje zo semien

    Často zobrazované ako zdraviu prospešné potraviny. Rastlinné oleje alebo oleje zo semien, napr. kukuričný olej alebo olej zo sójových bôbov sú veľmi neprirodzené pre ľudské telo. V evolučnej histórii sme k ním nemali prístup až donedávna, kým sa nezačali priemyselne spracovávať tieto suroviny na výrobu olejov. Tieto oleje majú zvýšený obsah omega6 mastných kyselín, no pre optimálne fungovanie tela potrebujeme prijať správny pomer omega3 a omega6 mastných kyselín. Vysoké množstvo omega6 v potrave je hlavná príčina dnešných moderných zdravotných problémov. Zvýšená spotreba rastlinných olejov môže viesť k systémovému zápalu, kardiovaskulárnych chorôb a dokonca aj rakoviny.

    Umelé sladidlá

    Dokonca aj látky, ktoré nemajú žiadné kalórie napr. umelé sladidlá vám môžu oveľa viac uškodiť ako prírodné sladidlá s vysokým obsahom kalórií. Dlhodobá pravidelná spotreba umelých sladidiel môže spôsobiť veľké zdravotné problémy ako je metabolický syndróm, obezita, cukrovka 2. Typu. Umelým sladidlám sa nedá v dnešnej dobe úplne vyhnúť pretože ich bežne pridávajú do vačšiny priemyselne spracovaných potravín, zvlášť rýchleho občerstvenia. Odporúčam vyhýbať sa takýmto potravinám a vyberať zdravšie prírodné sladidlá ako napr. stévia, ktorá môže dokonca upraviť hladinu cukru u diabetikov, taktiež môže znížiť krvný tlak. Vhodnejšia alternatíva sladidla v prípade, že vám nechutí stevia je domáci včelí med.

    Čokoľvek označené ako „nízkotučné“, „diétne“ alebo „odtučnené“

    Niektorí obchodníci, sú bohužiaľ nehanební klamári a označenie ako „nízkotučné“ berú ako skvelý marketing. Dokonca aj niektoré výrobky pre deti označené ako „diétny“, „nízkotučný“ alebo „celozrný“ je často krát skôr „vysoko-sacharidový“, „vysoko pšeničný“ (lepok) spracovaný odpad, ktorý pomaly ničí deťom zdravie.

    Priemyselne spracované potraviny

    Tieto potraviny sú väčšinou chudobné na živiny potrebné pre správne fungovanie tela, a naopak bohaté na nezdravé prísady, konzervanty a umelé chemikálie, ktoré potraviny udržiavajú dlhšie „čerstvé“. Sledujte etikety a príbalové letáky, ak potravina obsahuje viac ako 5 zložiek alebo zložku, ktorú nepoznáte, radšej sa tejto potravine vyhnite, pravdepodobne bude pre vaše zdravie nevhodná a nebezpečná! SKUTOČNÉ JEDLO NEPOTREBUJE ŽIADNY ZOZNAM ZLOŽIEK! SKUTOČNÉ JEDLO JE ZLOŽKOU!

  • Tieto sýte jedlá vám pomôžu znížiť hmotnosť.

    Tieto sýte jedlá vám pomôžu znížiť hmotnosť.

    Tieto sýte jedlá vám pomôžu znížiť hmotnosť.

    8 Sýtych jedál, ktoré vám pomôžu znížiť hmotnosť.

    Ak sa chcete začať cítiť zdravšie a plní energie, tak musíte zhodiť nejaké kilogramy. Možno ste už začali s obmedzovaním vysokokalorických sladkostí, mastných tučných jedál a fastfoodov. Namiesto toho ste si nakúpili diétne nízkotučné jedlá, ktoré vám tréneri odporúčaju jesť aby ste schudli. No niektoré špeciálne diétne potraviny spôsobia skôr hladovanie ako chudnutie. Hlad spôsobí, že sa telo zablokuje a zásoby tuku naopak udrží pre prípad núdze. Preto sa mnoho ľudí čuduje, že nedokážu schudnúť aj keď skoro nič nejedia. Vtedy prichádza ten pocit, „priberám aj z vody“.

    Preto sa radšej skúste sústrediť na týchto 8 jedál, ktoré výborne chutia, nasýtia vás a pomôžu vám znížiť hmotnosť. Odborník na výživu Keith Kantor, PhD z Norcross, Georgia, autor knihy „Na čom záleži“, hovorí, že veľkost porcií je kľúč! Ani prejedanie sa zdravým jedlom vám nezaručí, že schudnete!

    Fazuľa

    Existuje mnoho dôvodov, prečo by ste mali zapísať fazuľu na zoznam kupovaných potravín. Po prvé, fazuľa má vysoký obsah vlákniny a každý vie, že vláknina dokáže poriadne nasýtiť žalúdok. Fazuľa tiež stimuluje produkciu črevného hormónu cholecystokinin (CCK), čo je prírodný potlačiteľ chuti do jedla. V štúdii zo zvieratami na Kalifornskej Univerzite zistili, že potkany, ktorým bol podávaný (CCK) spotrebovali menej jedla ako potkany, ktorým tento hormón nebol podávany. Vegetariánske chilli alebo dusené mäso s fazuľou vás nasýti bez zbytočného priberania.

    Losos

    Prečo dať lososa na váš nákupný zoznam? Niekto si pomyslí, „veď je to ryba, z nej sa nenajem“. Pekne poporiadku. Losos má veľa zdravotných výhod, jedno je vysoký obsah bielkovín. Vedci z Univerzity Purdue zistili, že muži, ktorí sa snažili schudnúť, sa cítili oveľa dlhšie plní, keď konzumovali viac bielkovín v každom jedle. Účastníci štúdie, ktorí sa podrobili nízkokalorickej diéte s vysokým obsahom bielkovín potvrdili, že už nemajú taku silnú chuť na jedlo a nezdravé večerné prehrešky. Potraviny bohaté na bielkoviny sú tzv. „plniace“ potraviny, pretože metabolizujú pomalšie ako tuky alebo sacharidy. Nielen, že je losos výborná potravina na chudnutie, ale taktiež je bohatým zdrojom vitamínov a zdravých tukov známych ako omega3. Skúste si lososa upiecť alebo ugrilovať, časť môžte zjesť na večeru s anglickou zeleninou a časť môžte využiť do šalátu na druhý deň.

    Vajíčka

    V posledných rokoch prichádza čoraz viac výskumov, ktoré potvrdzujú, že vajíčka majú veľký význam v chudnutí a zdravom stravovaní. V jednej štúdii jedli muži a ženy s nadváhou na raňajky 2 vajíčka. Táto skupina stratila väčšiu hmotnosť počas sledovaného obdobia ako skupina, ktorá jedla na raňajky iba pečivo. Čím to je, že obyčajné vajíčka toto dokázali? Bude to možno preto, že bielkovina z vajíčka si vyžaduje viac energie na rozloženie a strávenie, ako škrob z ktorého sú často pripravené bežné raňajky (pečivo, cereálie, muffiny, atď.) Ak máte vysoký cholesterol, lekári odporúčajú jesť iba bielka, aj keď s týmto žĺtkovým mýtom úplne nesúhlasím, no tento problém preberiem v inom článku. Uvarte si vajíčka prípadne len bielka a vmiešajte ich do šalátu, alebo ich len tak zjedzte so soľou a čerstvou zeleninou. Vajíčka sú vhodná chuťovka kedykoľvek vás napadne hlad.

    Orechy

    Orechy môžu byť vaša superpotravina ak dokážete kontrolovať zjedené množstvo! Medzi výhody orechov patrí ich obsah bielkovín a vlákniny, ktoré zaplnia váš žalúdok a zasýtia vás. Taktiež ale obsahujú vysoký podiel tukov, ktoré zvyšujú vás denný kalorický príjem. Tuky z orechov sú však zdravé tuky a ľudské telo potrebuje nejaké tuky pre správne fungovanie, hlavne hormonálnej sústavy, preto sú orechy najlepšou alternatívou. Obmedzte dennú dávku na jednu hrsť orechov v prípade, že chcete schudnúť. Štúdia z Univerzity v Barcelone sledovala dve skupiny ľudí, jedna skupina konzumovala počas 12 týždňov 1 hrsť orechov denne. Tejto skupine sa zvýšila hladina serotonínu (hormón, ktorý môže znížiť chuť do jedla) oproti skupine, ktorá orechy nejedla vôbec. Zaraďte túto superpotravinu do svojho jedálnička napríklad ako snack kedykoľvek počas dňa, alebo ako arašidové prípadne mandľové maslo natreté na tenkom plátku celozrného toustu, prípadne posypte dusenú zeleninu posekanými mandľami a podávajte na večeru.

    Popkorn

    Približne 15 minút trvá než zažívacie hormóny pošlú signál do mozgu, že váš žalúdok sa zapĺňa. Trvá dlho kým sa zasítite popkornom, čím pomalšie ho budete jesť tým je väčšia pravdepodobnosť, že sa ním neprejete! Popkorn je plný vlákniny, preto rýchlo zaplní váš žalúdok, samozrejme ak pijete dostatok tekutín. Vláknina totiž v žalúdku nasáva tekutiny a tým zväčšuje svoj obsah, preto sa skor cítite plní. Na prípravu popkornu použite teplovzdušnú rúru, nepoužívajte olej ani maslo, tým by ste zvýšili kalorickú hodnotu popkornu. V prípade popkornu do mikrovlnky si vyberajte ten s čo najnižším obsahom kalórií. Niektoré značky ponúkajú balenie v ktorom je iba 100kcal. V tomto prípade je to výborný snack, ktorý vás zasýti a nepriberiete z neho.

    Grécky jogurt

    Je to výborna potravina na chudnutie, pretože má dvakrát toľko bielkovín a menej cukru ako väčšina iných jogurtov. Grécky jogurt je tiež veľmi dobrým zdrojom vápnika. Štúdia výskumníkov z Univerzity Ben-Gurion v Tel Avive ukazuje, že ľudia, ktorí konzumujú viac vápnika stratili v priebehu dvoch rokov takmer dvakrát viac hmotnosti ako ľudia, ktorí konzumovali málo vápnika. Neviete ako zaradiť grécky jogurt do jedálnička? Vyskúšajte na raňajky ovocné parfait z gréckeho jogurtu a čerstvého ovocia, môžte ho zjesť aj ako zákusok počas dňa. Grécky jogurt je tiež výborny ako základ pre krémové smoothies.

    Chilli papričky

    sdfé vnímanie a sústredenie zgu, že vnejšie a predídete lov ale aj mozgu, výsledkom bude výborné vnímanie a sústredenie Čím rychlejší je váš metabolizmus, tým viac kalórií spálite aj keď ste v pokoji. Kapsaicín je látka, ktorá spôsobuje pálivosť papričiek. Táto látka spôsobuje v tele termogenézu, čiže zvyšuje teplotu tela a tým spôsobuje lepšie spaľovanie kalórii. Taktiež zrýchľuje metabolizmus a zapĺňa žalúdok. V štúdii European Journal of Nutrition sledovali ľudí, ktorým pridávali do raňajok kapsaicín. Títo ľudia zjedli v priebehu dňa oveľa menej jedla a cítili sa spokojnejší. Ak si neviete predstaviť jesť každé ráno chilli papričky, vyskúšajte si pridať štipľavé korenie z papričiek do vašich bežných raňajok. Vajíčka na pikantný spôsob, burrito, tacos, alebo pikantná fazuľa s papričkami ako desiata vám pomôže znížiť vašu hmotnosť. Začnite svoj deň zrýchlením metabolizmu, potlačte vašu chuť na jedlo a ostaňte dlhšie sýty.

    Voda

    Voda má mnoho výhod v znižovaní hmotnosti tela. Preto by mala jednoznačne patriť do tejto skupiny potravín. V skutočnosti by mala voda tvoriť základ potravín na chudnutie. Odporúčam vypiť pohár vody pred každým jedlom a tiež medzi porciami. Ak pijete alkohol, odporúčam vypiť pohár vody pred každým drinkom obsahujúcim alkohol. Voda vám lepšie zaplní črevá a nedovolí vám prejedať sa alebo vypiť veľmi veľa alkoholu. Voda taktiež výborne vyplavuje z tela toxické látky vo forme potu a moču. Niektorí ľudia sa mylne prejedajú a pritom ich skutočná potreba je voda, takpovediac „potláčajú smäd jedlom“! Ak budete cítiť hlad, napite sa vody, ak napriek tomu budete cítiť bodavý pocit hladu, vtedy sa najedzte. Malé porcie a viackrát denne!

  • 6 kľúčov k dokonalej regenerácii

    6 kľúčov k dokonalej regenerácii

    6 kľúčov k dokonalej regenerácii

    Veľa trénujucích ľudí, hlavne mladých, ktorí začínajú cvičiť si myslí, že čím viac budú trénovať tým budú svalnatejší. Áno, je pravda, že bez tvrdých tréningov nedokážu získať vysnívanú postavu, no taktiež bez dostatočnej regenerácie sa k tomu nedostanú. Odporúčam 6 najlepších aktivít, ktoré vám pomôžu lepšie zregenerovať svalstvo aby bolo pripravené na ďalšie tvrdé tréningy.

    Kvalitný spánok

    Nemôžete dohnať kvalitný nočný spánok. Neexistuje nič, čo by nahradilo túto najlepšiu možnosť regenerácie. Ideálne je spať tvrdo v noci aspoň 7-8 hodín a počas dňa zdriemnúť ešte 1-2 hodinky. Berte to ako súčasť tréningu. Naplánujte si spánok rovnako ako tréningy. Tvrdý kvalitný spánok vám zaručí dokonalú regeneráciu nielen svalov ale aj mozgu, výsledkom bude výborné vnímanie a sústredenie nielen na tréning ale aj na prácu.

    Masáž

    Ľudia často podceňujú túto možnosť regenerácie a odhodlajú sa pre masáž až keď je neskoro a nastanú bolesti. Nečakajte kým prídu bolesti, využívajte masáže priebežne počas celého roka ako prevenciu proti zraneniam. Ak ste tvrdo trénujúci jedinec, o to viac by ste sa mali zamerať na pravidelné návštevy maséra. Využívajte masáže hlbokých tkanív ale aj relaxačnú masáž pre uvoľnenie napätia vo svaloch a lepší rozsah pohybu. Budete sa cítiť lepšie a vaše tréningy budú na úplne inej úrovni.

    Chiropraxia

    Dlhodobé dvíhanie ťažkých závaží a bremien v posilňovni zanechá následky aj na vašich kĺboch a chrbtici. Preto je vhodné využívať služby chiropraktika a tým predísť možným zraneniam, prípadne iným následkom zdvíhania ťažkých závaží. Chiropraxia je v podstate naprávanie postihnutých kĺbov, väzív, svalov ale najmä chrbtice a jej účinku na nervový systém. Hlavným cieľom je odstránenie bolesti a kvalitatívne zlepšenie ohybnosti pohybového aparátu.

    Akupunktúra

    Akupuktúra uvoľňuje svaly, zmierňuje stres a môže vyplavovať toxíny z tela. Podstata akupunktúry spočíva v stimulácii niektorých miest tela, ktoré sa nazývajú aktívne body vpichom špeciálnych tenkých ihiel. Akupunktúra ovplyvňuje človeka ako celok, v jednote jeho tela a duše. Je účinná, bezpečná a na rozdiel od iných moderných postupov nemá nijaké vedľajšie nepriaznivé účinky. Po ťažkých silových tréningoch je vhodné využiť túto možnosť regenerácie, výsledok sa dostaví neskôr a celé telo po procedúre ožíva. Akupunktúra sa čoraz viac využíva v medicíne, preto sa poraďte s vašou poisťovňou o možnosti predplatenia týchto procedúr.

    Strečing

    Nenaťahujte svaly bezprostredne pred tréningom! Mnohé štúdie ukázali, že strečing pred tréningom oslabuje svalstvo a zvyšuje sa riziko zranenia. Vhodnejšia doba strečingu je počas a po tréningu, keď sú svaly zahriaté a pružné. Ideálna doba na strečing je 20 minút pred spaním. Pre lepšie odstránenie ztuhnutosti použite penový valček, ten vám pomôže lepšie uvoľniť napätie vo svaloch. Kvalitný strečing vám zaručí zosilnenie a spevnenie svalov a šliach, takže tréningy budú oveľa efektívnejšie a predídete možným zraneniam.

    Plávanie

    Nízko-nárazové kardio je skvelé, ale čo tak bez-nárazové kardio? Plávanie podporuje srdcovo-cievny systém a uľahčuje prečerpávanie krvi z dolných končatín, pôsobí priaznivo na rozvoj dýchacieho systému, pôsobí príjemným upokojujúcim pocitom. Pri plávaní je svalstvo rovnomerne zaťažené, zapájajú sa svaly, ktoré sú v bežnom živote často zanedbávané. Rozsah pohybu končatín vo vode pôsobí priaznivo na rozvoj a udržanie kĺbovej pohyblivosti, telo je tak menej ztuhnuté. Využívajte plávanie vo vašom regeneračnom procese aspoň raz týždenne a uvidíte vysledky aj v posilňovni.

  • 6 Dôvodov, prečo jesť mliečne výrobky

    6 Dôvodov, prečo jesť mliečne výrobky

    6 Dôvodov, prečo jesť mliečne výrobky

    Ako prijať dostatok živín z mliečných výrobkov, bez toho aby sa príliš nezvýšil kalorický príjem? Keďže plnotučné mliečne výrobky sú zdraviu prospešnejšie ako tie nízkotučné, majú aj oveľa viac kalórií. Ak potrebujete udržať kalorický príjem a dodať telu dostatok živín z mliečných výrobkov, jedzte nízkotučné výrobky.

    Ak vám nezáleži na vašej štíhlej línii a chcete si udržať pevné zdravie, plnotučné mliečne výrobky sú vhodnejšou alternatívou. Ideálne je však konzumovať obe možnosti.

    Nízkotučné výrobky majú 6 výhod

    Bielkoviny a vápnik

    Niektoré mliečné výrobky majú zaujimavú úroveň dvoch vecí, ktoré naše telo potrebuje najviac a to bielkoviny a vápnik. Nízkotučné mlieko, jogurt, tvaroh alebo syr majú vysokú hodnotu bielkovín a vápnika. Sú zbavené prebytočných tukov, takže nezaťažujú žalúdok. Len jedna šálka netučného jogurtu vám dodá tretinu odporúčanej dennej dávky vápnika a tiež 17% predpokladaného denného príjmu bielkovín.

    Vitamín D

    Mlieko ale aj iné potraviny sú často obohacované o niektoré vitamíny, pretože priemyselným spracovaním sa tieto vitamíny strácaju. Vitamín D patrí medzi nich a je veľmi dôležitý pre správne fungovanie tela. Často krát je zisk a trvanlivosť potravín postavená pred kvalitu a výživovú hodnotu. Následky tohto prístupu nesieme my spotrebitelia a to sa neskôr odrazí na našom zdraví. Výrobcovia preto začali pridávať vitamín D aj do mlieka, jogurtov a iných mliečných výrobkov, často na tomto kroku stavajú svoje marketingové kampane. Naše telo si dokáže vytvoriť dostatok vitamínu D iba v prípade dostatočného slnečného žiarenia, no čo s ľudmi, ktorí tak často nevidia slnko? Pitie nízkotučného mlieka obohateného o Vitamín D je výborný spôsob ako zvýšiť tento vitamín v tele. Vitamín D je dlhodobo známy pre podporu zdravých kostí lepším vstrebávaním vápnika. Bez tohto vitamínu by sa naše kosti rozpadli. Nedávne výskumy ukázali pozitívny vplyv aj pri znížení krvného tlaku a tiež znížení rizika vzniku niektorých druhov rakoviny.

    Hustota kostí

    Získavanie vápnika z potravín je omnoho vhodnejšie ako suplementovať rôznymi doplnkami výživy. Potraviny sú pre telo prirodzenejšie, dodajú mnoho ďalších vitamínov a nestoja toľko čo suplementy. Jedna Fínska štúdia testovala zmeny v hustote a hrúbke kostí u dievčat od 10 do 12 rokov. Dievčatá v prvej skupine konzumovali stravu doplnenú syrom, v druhej skupine suplementovali vápnikom, a v tretej vápnikom a vitamínom D. Skupina, ktorá jedla syr zaznamenala zvýšenú kostnú hmotu oproti skupinám, ktoré iba suplementovali vápnikom a vitamínom D.

    Krvný tlak

    Španielska štúdia sledovala 5000 dospelých ľudí a zistili, že tí ktorí konzumovali viac nízkotučných mliečných výrobkov (odtučnené alebo nízkotučné mlieko) mali v priebehu 2 rokov až o 54% nižšiu pravdepodobnosť vzniku vysokého krvného tlaku oproti skupine ľudí, ktorí konzumovali minimálne množstvo nízkotučných mliečných výrobkov.

    V minulosti bol vápnik podozrivý z ovplyvňovania krvného tlaku, no španielski vedci zistili, že len vápnik z nízkotučných výrobkov mal vplyv na znižovanie krvného tlaku.

    Metabolický syndróm

    Po preštudovaní dát od 827 mužov a žien došli Iránski vedci k záveru, že tí, ktorí konzumovali najviac mliečných výrobkov (mlieko, jogurt, syry) mali menšiu pravdepodobnosť metabolického syndrómu a rozšíreného pásu, čo sú príznaky, ktoré preukazujú zvýšené riziko cukrovky a ochorenia kardiovaskulárneho systému.

    Hmotnosť

    Nízkotučné mliečné výrobky majú nižšiu energetickú hodnotu, pretože 1g tuk ma dvakrát toľko kcal ako sacharidy alebo bielkoviny. To ešte neznamená, že sa z nich priberá. Tuky sú v rozumnom množstve veľmi prospešné, navyše ak si strážite sacharidy tak váš strach z priberania je neopodstatnený. V prípade redukčnej diéty je vhodnejšie konzumovať nízkotučné výrobky a tým znížiť energetickú hodnotu prijatej stravy. V poslednej dobe pribúdajú dôkazy o tom, že vápnik zohráva úlohu v regulácií telesnej hmotnosti.

  • Nízkotučné vs. plnotučné?

    Nízkotučné vs. plnotučné?

    Nízkotučné vs. plnotučné?

    Väčšina dnešných výživových poradcov a fitness trénerov odporúča nízkotučné alebo odtučnené výrobky, no čoraz viac expertov tvrdí, že pre zdravie je vhodnejšie piť a jesť hlavne produkty, ktoré nikdy neboli zbavené tuku tzv. plnotučné. Pre zdravie možno sú zdravšie ale čo tí, ktorí chcú schudnúť a ostať zdraví?

    Ja ako aktívny športovec súhlasím s oboma názormi, pretože tak ako svet nieje čienobiely, tak ani v tomto nemá nikto 100% pravdu. Je pravda, že zo zdravotného hľadiska je vhodnejšie prijímať živočíšne tuky a nielen z mliečných výrobkov, no taktiež treba zvážiť zdravotné a metabolické riziká. Ak má niekto morbídnu nadváhu, musí znížiť kalorický príjem a keďže 1g tuku má až 9kcal, oproti sacharidom a bielkovinam je to raz toľko. (1g bielkovín alebo sacharidov = 4kcal) To znamená, že nieje vhodné jesť väčšie množstvo takýchto potravín, inak kalorický príjem prudko stúpa a kalorický príjem je to čo by sme mali obmedziť ak chceme schudnúť!

    Ak nieste ochotní vydať resp. spáliť viac kalórií, ale chcete radšej ležať pri telke s „nízkotučným“ jedlom, tak nečakajte, že budete štíhly. Ak celý deň iba ležíte pri telke, tak nezaberie žiadna diéta ani zázračný nízkotučný alebo odtučnený výrobok! Naopak ak beháte maratóny, tak vám neublíži ani zmrzlina zajedaná slaninou a tvrdým syrom počas noci.

    Pravý gurmán by vám povedal, že iba plnotučné mliečne výrobky majú tu správnu chuť. Je to pravda, veď sami dobre viete, že nízkotučné naturálne výrobky nechutia veľmi dobre a jeme ich skôr z praktického dôvodu. (vysoký obsah bielkovín a vápnika, nízky obsah tuku.)

    Aktívny športovec vám povie, že plnotučné výrobky neprichádzajú do úvahy, pretože zaťažujú trávenie a tým zhoršujú športový výkon, taktiež majú vyššiu energetickú hodnotu a oberajú ich o potravu (hlavne bielkoviny), ktorej by mohli skonzumovať viac.

    Najnovšie výskumy však dokazujú, že plnotučné mliečne výrobky sú vhodnejšie zo zdravotného hľadiska. Dôkazom sú aj štúdie Dr. Mercola, ktorý o tom píše v článku Why you need to Avoid Low-fat Milk and Cheese.

    Cukrovka:

    Plnotučné mliečne výrobky obsahujú kyselinu palmitolejovú a tá ochraňuje ľudský organizmus pred inzulínovou rezistenciou a cukrovkou. Na vzorke 27 tisíc ľudí vo veku 45-74 rokov, boli počas 14 rokov testované plnotučné výrobky. Vzorka, ktorá jedla denne 8 plnotučných porcií: napr. 200ml plnotučného mlieka alebo jogurtu, 20g tvrdého syra, 25g smotany, alebo 7g masla, znížila svoje riziko vzniku cukrovky až o 25 percent oproti tým, ktorí jedli menej porcií plnotučných výrobkov.

    Rakovina:

    Konjugovaná kyselina linoleová, v doplnkoch výživy známa aj ako spaľovač tukov „CLA“ sa bežne nachádza v kravskom mlieku prirodzene znižuje riziko vzniku rakoviny. Výsledky štúdie na skupine ľudí, ktorí prijímali denne aspoň štyri jedlá z plnotučných mliečnych výrobkov sa riziko črevnej rakoviny znížilo až o 41 percent oproti skupine, ktorá mliečne výrobky nejedla.

    Hmotnosť:

    Z najnovších štúdií a vlastných skúseností viem, že konzumáciou potravín a výrobkov s vyšším obsahom tuku človek nepriberie na hmotnosti. Plnotučné výrobky majú práve opačný efekt. Testovaná skupina žien, ktorá jedla denne aspoň jeden plnotučný produkt pribrala o 30 percent menej za 9 rokov, oproti skupine žien, ktoré konzumovali výlučne nízkotučné, alebo žiadne mliečne výrobky.

    Srdcové choroby:

    Vyššia hmotnosť, nadváha a obezita ide ruka v ruke s chorobami srdcovo cievneho systému. Samozrejme sú prípady, keď človek trpí výlučne vnútornou obezitou t.j. „vysoký cholesterol“ a na pohľad vyzerá štíhly. Ide o tzv. Štíhlu obezitu. Ľudia vyzerajú štíhlo no v skutočnosti môžu mať zdravotné problémy, ktoré sú následkom nesprávneho stravovania. Podľa jedného výskumu v Austrálii, mliečne výrobky konzumované z kráv chovaných výlučne na tráve, znížili testovanej skupine ľudí riziko srdcovo-cievnych ochorení až o 69 percent!

    Mliečne výrobky obsahujú zhruba 50 až 60 percent nasýtených tukov, a konvenčné myslenie je, že nasýtené tuky sú zlé pre vaše srdce. Táto myšlienka bola dôkladne vyvrátená ako nepravdivá.

    Ľudia majú mylnú predstavu, že vysoký cholesterol a priberanie má na svedomí tuk, preto sa snažia jesť iba „nízkotučné“ produkty. V skutočnosti ľudia priberajú z jednoduchých uhľohydrátov a nepravidelných stravovacích návykov, čoho výsledkom je inzulínova rezistencia. Dlhodobým následkom inzulínovej rezistencie sú zdravotné problémy a priberanie.

    Osobne by som odporučil v prípade tolerancie mliečnych výrobkov zaradiť do jedálnička aj plnotučné výrobky (tvrdé syry, mlieko, tvaroh, …) aj nízkotučné (cottage cheese, naturálny jogurt, jemný tvaroh). V prípade intolerancie úplne vynechajte mliečne výrobky a zamerajte sa na proteínove prípravky. Dôležitejšie je zamerať sa na čas kedy konzumujete tieto výrobky a strážiť si porcie ktoré zjete. Nízkotučné je lepšie konzumovať ráno a počas dňa, plnotučné poobede a k večeru, prípadne aj v noci ak vás prepadne hlad. Vysoký obsah tuku zabezpečí spomalenie metabolizmu, čiže nebudete v noci hladný a telo bude zabezpečené živinami na niekoľko hodín počas spánku. Navyše tuky majú veľký vplyv na vylučovanie hormónov počas večera a hlavne počas spánku, kedy je produkcia hormónov najsilnejšia.