Škodí alebo pomáha? Káva zdraviu dokonca prospieva!

Pitie kávy patrí k dennodennému rituálu mnohých z nás. Bez nej si možno ani neviete predstaviť štart dňa. V prvom rade ide teda o kofeín, ktorý nás dokáže postaviť na nohy a udržať nás bdelými. Áno, kofeín totiž dokáže prekrviť mozog. Káva ako taká povzbudí činnosť srdca, nervov, obličiek… Sme po nej svieži a viac vydržíme. To, že by nášmu organizmu nejako zásadne škodila, dnes odborníci vyvracajú.

Bohaté zastúpenie antioxidantov

Denný príjem kofeínu, ktorý je ešte v pohode, je do 300 mg, čo zodpovedá 3 až 6 šálkam kávy. A viac asi nestihne vypiť nikto z nás. Mimo patologických kávičkárov. Pri takomto, bezpečnom množstve nám žiadne problémy nehrozia. Ak sme zdraví. Ak nemáme žalúdočné vredy alebo iné gastro ochorenia. Alebo ak nie sme kardiaci a kávu nám lekár nezakázal. Skrátka, bežnému zdravému človeku môže káva iba pomôcť. Ak pijete nepravidelne, z času na čas, pocítite jej stimulačné účinky silnejšie ako tí, ktorí sú na chuť kávy už zvyknutí.

Káva obsahuje mnoho dôležitých minerálnych látok, ako horčík a draslík, ale aj vzácne antioxidanty. Možno vám budú známe aj ako polyfenoly, ktoré sa nachádzajú tiež v zelenom čaji alebo červenom víne. Prekvapujúco možno bude znieť fakt, že káva dokonca predchádza vzniku zubného kazu! Látky v nej zabraňujú šíreniu baktérií, ktoré sa na zubnom kaze podieľajú.

Srdcu neškodí, pred chorobami chráni

Pomáha pri znižovaní rizika vzniku cukrovky aj rakoviny. Presne vďaka spomínaným antioxidantom, ktorých má naozaj bohato veľa. V ich počte prevýši aj čokoládu, víno alebo mnohé druhy ovocia. Znižuje tiež riziko cirhózy pečene, chráni pred Parkinsonom aj Alzheimerom. A určite nespôsobuje vznik kardiovaskulárnych ochorení. Mnohé štúdie totiž dokázali, že súvislosť medzi vznikom srdcových ochorení a bežným, primeraným pitím kávy neexistuje. Takže, ak vám búši srdce, vôbec to nemusí byť z kávy. Na tom sa vo veľkom podieľajú ďalšie faktory, ako stres alebo cigarety.

Káva navyše znižuje depresiu! Tým, ako pôsobí na mozog. Začnú sa produkovať hormóny šťastia. Takisto nás udržiava aktívnymi a zlepšuje pamäť. Ale pozor, ak budeme do seba liať viac, ako je odporúčané a dobré, môže sa dostaviť opačný efekt. Budete nervózni, nepokojní a nesústredení.

Kofeín teda dokáže zlepšiť náladu aj pomôcť od bolesti hlavy. Káva pomáha aj pri chudnutí, určite ju však vo všeobecnosti radšej pite bez cukru a zalievajte potom čistou vodou.

Chuť si treba vychutnať

Dobré účinky kávy teda každá kávičkár isto pozná a pokiaľ ju pijete primerane a tak, že si ju vychutnávate, určite svojmu telu neuškodíte. A ak chcete prestriedať horkú chuť s jemnejšou, vyskúšajte si priliať smotanu do kávy alebo mliečko do kávy od Meliny. Pri káve je podstatný hlavne pocit dobrej chuti. Isto je to stokrát lepšie, ako si hodiť na ráno jedného smrťáka a snažiť sa na ňom fičať celý deň.
Tak teda, poďme na kávu!

Chutné, zdravé a čerstvé…

Vôbec najlepšie a najzdravšie sú prírodné syry. Vyrábajú sa z mlieka, tvarohu alebo smotany. Patria medzi syry čerstvé a mali by sme ich využiť a zjesť čo najskôr po zakúpení. Mávajú vysoký obsah vody, naopak nemajú kôru, nevyzerajú, skrátka, ako eidam tehla alebo niečo podobné. Sú prosto mäkké.

Podstatné zloženie a význam

Okrem vody a vápnika majú aj veľa kvalitných bielkovín, viacero vitamínov alebo iných minerálov. Takisto obsahujú mliečny tuk aj laktózu a majú jemnú vôňu. Medzi čerstvé syry patrí cottage, mozzarella, rôzne balkánske syry a aj tvaroh. Melina vyrába aj mäkký čerstvý plátkový syr. Jemné smotanové plátky nájdete v obchodoch bez príchute aj s príchuťou.

To, že sú čerstvé syry skutočne zdravé, už vieme. Rovnako tak prospievajú aj našej línii. Pokojne ich jedzte každý deň aj pri chudnutí. Majú väčšinou málo kalórií aj tuku. Samotné nemajú nejakú výraznú chuť, preto sa niektoré druhy rovno predávajú dochutené bylinkami, pažítkou, paprikou… Ale isto aj syr natur má svoje čaro a oceníte ich v nátierkach, šalátoch alebo len tak s celozrnným pečivom.

Ako raňajkové menu alebo na desiatu do práce

Najvhodnejšie sú teda do studenej kuchyne.. Často bývajú naložené v slanom náleve alebo v srvátke, skrátka, sú to skutočne syry mokré a plné vody. Aj preto naozaj nevydržia dlho, zbytočne ich neskladujte. Cottage sa určite hodí na priamu konzumáciu, podobne aj mozzarella. Bez nej nepripravíte žiadnu poriadnu pizzu či talianske cestoviny. Výborná je s rajčinami a bazalkou. Zaradiť sem treba aj ďalšie talianske syry ricotta alebo mascarpone. Z hrudkových tvarohov pripravíte nátierky, z krémových zase nejaké sladké dobroty alebo koláče. Tvaroh vôbec patrí medzi najstarší prírodný čerstvý syr a musíte uznať, má aj najširšie využitie. Z balkánskych syrov si v tejto skupine vyberte napríklad bielu felladu s typickou slanou chuťou.

Mäkké syry sú určite to, čo by ste z jedálnička nielenže nemali vyraďovať, ale ešte pridať. Pokojne denno-denne a ponúknuť aj deťom. Ak si strážite príjem tukov, nie je problém. Aj z takýchto produktov sa vyrábajú ich light verzie.

Všetci potrebujeme mliečny tuk, deti obzvlášť

Tuky sú zdrojom energie, no takisto regulujú aj teplotu tela. Sú stavebným prvkom buniek a zdrojom esenciálnych mastných kyselín. Iba v tuku sa rozpustia niektoré vitamíny, konkrétne A, D, E a K a vďaka nemu sa tak vedia dobre vstrebať. Tuky ovplyvňujú aj funkciu, ale aj tvorbu hormónov, pomáhajú deťom rásť a vyvíjať sa a vďaka nim máme zdravú pleť aj vlasy.

Tukom treba napraviť renomé

Podľa množstva tuku sa rozdeľuje aj mlieko alebo výrobky z neho. Veď to poznáte. Nízkotučné, polotučné, plnotučné… Mliečny tuk je obzvlášť užitočný a podľa odborníkov nezvyšuje hladinu cholesterolu. Z jeho dvanástich mastných kyselín sú len tri nasýtené, podieľajúce sa na tvorbe „zlého“ cholesterolu a zvyšné sú pre nás veľmi užitočné. Chránia pred rakovinou, posilňujú imunitu aj zneškodňujú niektoré vírusy. Potláčajú infekcie isto nespôsobujú kôrnatenie ciev.

Tuky bojujú aj s rôznymi druhmi mikróbov. Ich účinky oceníte pri zápaloch a infekciách kože. Rovnako však zaberajú aj na baktérie spôsobujúce zubný kaz alebo na patogény v žalúdku a črevách. Mliečny tuk je väčšinou dobre rozptýlený, tým pádom je dobre vstrebateľný a stráviteľný. Obsahuje zmes fosfolipidov, známu aj ako lecitín, ktorý v dobrom vplýva na našu pamäť a nervy. Lecitín je teda vo všeobecnosti podstatný pre náš mozog a pôsobí aj proti vysokej hladine toho zlého cholesterolu.

Deťom plnotučné výrobky neodopierajte

V neposlednom rade sú tuky podstatné pre naše deťúrence. Pre ich správny vývoj a celkovo prospievanie. Mamičky, ktoré malým deťom núkajú nízkotučné mliečne výrobky, z obavy, že deti budú tlsté alebo obézne, robia viac škody ako úžitku. Dieťa tuky potrebuje, sú preň významným zdrojom energie a bez nich by neboli zdravé. Hlavne bez toho mliečneho tuku to nepôjde. Ten získavajú či už z materského mlieka alebo neskôr z mliečnych výrobkov či mlieka kravského. Skrátka, rast a vývoj je naozaj z veľkej časti závislý aj od dostatočného množstva kvalitných mliečnych potravín. Tuk je pri prospievaní detí skutočne kľúčovou zložkou.

Najnovšie poznatky hovoria aj o tom, že keď jeme striedmo, normálne a do bežnej stravy zaraďujeme mlieko, výrobky z neho a syry, tak sa dokonca vďaka pôsobeniu bielkovín, tukov a minerálnych látok znižuje riziko osteoporózy, nadváhy, zubného kazu alebo vysokého tlaku.

Od Meliny nájdete v obchodoch veľa zdraviu prospešných výrobkov s nefalšovaným mliečnym tukom. Stačí sa len poobzerať. Medzi také isto patria tvarohy, prírodné syry alebo nápoje.

Takže pri otázke, či dať mliečnemu tuku zelenú, už hádam máte jasnejšie. No tak, ako aj pri iných potravinách, aj tu platí zásada striedmosti. Všetko s mierou!

Jeme ich málo a pritom posilňujú naše zdravie – ryby

Viete, ako často by sme podľa odporúčaní mali jesť ryby? Až dvakrát týždenne. Nie iba jedenkrát za rok, na Vianoce. To je však, bohužiaľ, u niekoho realita a smutnejšie je, ak aj naše deti ryby jedia iba na Štedrú večeru. Alebo ani to nie. Lebo im rybacina nie je známa a decká, predsa len, neznáme jedlá do seba dostávajú len veľmi ťažko. Pritom sú práve pre deti ryby obzvlášť dôležité. A to odmala. Pre vývoj centrálnej sústavy, imunitného systému alebo prevenciu viacerých ochorení.

Prospešné omega-trojky

Na rybách sú najcennejšie nenasýtené omega 3-mastné kyseliny. Sú tiež zdrojom železa, zinku, či málo sa vyskytujúceho jódu. Tí, ktorí pravidelne prijímajú práve spomínané omega tri, sú psychicky vyrovnanejší, čo by sme v dnešnej hektickej dobe naozaj mohli oceniť. Tieto mastné kyseliny nám pomáhajú k vysokému veku aj k prevencii srdcovo-cievnych ochorení. Zabraňujú vzniku krvných zrazenín a tak znižujú riziko trombózy. Omega trojku majú v najväčšom množstve morské ryby, ale pochopiteľne, zdravý je aj náš kapor alebo pstruh. Rybie mäso obsahuje aj veľa vitamínov, hlavne A, B a D. Aj veľa minerálnych látok, z ktorých viac nájdete práve v morských rybách. Všetky ryby však majú v sebe dostatok kvalitných bielkovín aj vápnika. Dokonca sú potrebné aj pre budúce matky, podporia rast plodu. Ak si rybičky nepresolíte, tak vám môžu aj znížiť krvný tlak a jód podporí činnosť štítnej žľazy.

Aj ryby treba vedieť pripraviť

Lepšie vám urobia ryby čerstvé, než mrazené a vhodne spracované. Určite nie je najšťastnejšou voľbou vyprážanie, keď tak, naozaj len na tie Vianoce… Na tanier ich stačí obkolesiť zeleninkou či šalátom, nemyslíme teraz majonézový. Dochutiť ich stačí bylinkami, vhodným korením, citrónovou šťavou a je to!

Takže, ak to s tým zlepšením stravovania myslíte vážne, nestačí iba vyradiť hranolky alebo knedlo-vepřo… Ryby sú to pravé orechové, čo na našom jedálenskom stole často chýba. Predĺžia nám život a budeme sa hneď cítiť ako… ako ryba vo vode! A nezabúdajte ani na najmenších. Rybie mäsko by malo spolu s ovocím, zeleninou a mliečnymi výrobkami tvoriť alfu aj omegu detskej výživy.

Prehadzujete sa v posteli a pozeráte na plafón? Možno sa zle stravujete

Za všetkým sa skrýva aminokyselina tryptofán. Ak jej je v tele málo, nespíte. Tá vás dokáže dostať do pohodového stavu nielen cez deň, ale aj v noci. Sami si ho však v sebe nevytvoríme, takže ho musíme dodávať stravou. Tryptofán sa potom, pri normálnom zložení stravy, premieňa na sérotonín – hormón šťastia a melatonín – hormón spánku.

Na noc nepite

Vynechávanie jedál a vyládovanie chladničky až neskoro večer k dobrému spánku neprispejú. Takisto je to aj s veľkým množstvom tekutín, vrátane alkoholu. Aj keď sa vám zdá, že po drinkoch rýchlejšie zaspíte, kvalita spánku je však v tomto prípade značne nižšia. Alkohol tiež obsahuje veľa cukru, ktorý zaťaží trávenie a pripraví organizmu veľa práce namiesto odpočinku. A ak sa chcete vyhnúť prebúdzaniu pre potrebu utekať na wécko, nejakú tú hodinu – dve pred zaspaním sa zbytočne nenalievajte.

Zaberajú mandle, čerešne aj bylinky

Skôr než si nakúpite „prášky“ na spanie, vyskúšajte upraviť jedálniček a dodať organizmu aj potrebné minerálne látky. Také mandle, napríklad, obsahujú dostatok tryptofánu aj horčíka, ktorý zase uvoľňuje svaly. Alebo pistácie. Aj tie majú v sebe bielkoviny, vitamín B aj magnézium. Z ovocia, pochádzajúce z našich končín, sú výborné čerešne alebo aj šťava z nich. Tá zlepší kvalitu spánku aj ho predĺži. Čerešne sú navyše skvelým prirodzeným zdrojom melatonínu a skutočne ho v sebe majú dostatok. Funguje však aj med. Dajte si za lyžičku, tá by mohla pomôcť k pokojnému spánku. Tryptofán s horčíkom a draslíkom vám dodajú aj banány.

Určite existuje aj mnoho čajov, ktoré sú na bezchybnú noc v perinách ako stvorené. Ide teda o bylinkové čaje, napríklad je vhodný harmančekový. Pomôže vám upokojiť sa aj zostať v dobrej nálade. Nervozity vás zbaví lipa, pokojným vás môže spraviť aj medovka. Len teda, ako sme už spomínali, nevypite ich z pol litrového hrnčeka tesne pred spaním, lebo mechúr vám neprerušovaný spánok určite nedopraje.

Mlieko je na spánok “topka” už roky

Osvedčeným pomocníkom už celé generácie je však mlieko. Pokojne aj s medom. To skutočne zaberá a vedeli to už naše staré mamy. Podobne pôsobia aj biele jogurty alebo neochutené mliečne nápoje, ako kefír. Pokiaľ ide o večeru, v prípade porúch spánku môžete vyskúšať cereálie s mliekom. Alebo ovsené vločky. Viem, že to znie skôr ako raňajkové menu, ale cereálie vám tiež môžu pomôcť zaspať. Všetko to zase súvisí s tryptofánom, horčíkom a hormónmi, ktoré sú v tejto kombinácii účinné.

Takže ako? Nezachcelo sa vám hneď do postele? Vyčkajte však na vhodný večerný čas, vypnite telku aj ostatnú elektroniku, dajte si niečo dobré pod zub a neriešte žiadne problémy sveta. Upokojte sa a až vtedy si choďte ľahnúť. Tak máte kvalitný spánok zaručený!