Melina

Autor Wordbajan Wordpress

  • Maslo je s nami už tisícročia!

    Maslo je s nami už tisícročia!

    Maslo je s nami už tisícročia!

    Za všetko môže náhoda?

    Vraj prvé maslo vzniklo úplnou náhodou, keď sa mlieko v nádobách vozilo v kočoch po cestách-necestách a pri jeho nadhadzovaní a hrkaní sa skrátka spenilo. Ďalší proces bol už len otázkou kreativity a skúšania tamojších vtedajších kočovníkov.
    Maslo chutí inak, ako margarín. Má svoju špecifickú, lahodnejšiu chuť. Ešte v 19. storočí si ho gazdinky vyrábali svojpomocne doma. Z nadojeného čerstvého mlieka vznikla po pár hodinách smotana, ktorú ďalej namútili na maslo. A takéto maslo skutočne chutí. A to ako v studenej kuchyni, natreté na chlebe, tak i v teplej, pri varení.

    Bohaté zloženie

    Naše telo ho ľahko spracuje. Tvoria ho síce nasýtené mastné kyseliny, ale tie s krátkym reťazcom, ktorých teplota topenia je blízka teplote ľudského tela. Maslo nám dodá množstvo potrebných látok. Vitamín A, E, K, vápnik, sodík, selén… Áno, samozrejme, aj tuk. A nie málo. V kvalitnom masle je ho min. 80%. Ale to neznamená, že po chlebe s maslom okamžite priberieme alebo že je to tuk, ktorý nám škodí. Ani cholesterolu sa báť netreba. Pokiaľ všetkého prijímame s mierou, nič zlé nám nehrozí. Veď ani margaríny nie sú práve najzdravšie a maslo je naproti nim predsa len produkt prirodzenejší.

    Deťom maslo určite

    Maslo obsahuje v tuku rozpustné vitamíny, veľmi potrebné najmä u detí. Pre ne ide jednoznačne o prirodzený zdroj výživy bez umelých prísad. Cholesterol je pre detičky, minimálne do piatich rokov, taktiež potrebný. Nevyhnutný pre vývoj mozgu, dozrievanie orgánov a ostatné metabolické procesy. Treba sa teda v našej strave znova vrátiť ku kvalitným a prirodzeným potravinám s minimom konzervačných prísad.

    Ak je tuku na vás priveľa…

    Ak sa však u vás objavili problémy s nadváhou, vysokým krvným tlakom alebo vysokou hladinou cholesterolu, Melina vyrába maslo aj so zníženým obsahom tuku, približne 60%-né. Je to taká alternatíva medzi pravým maslom a margarínom, dalo by sa povedať, ľahšia forma masla. Čo je však pozitívom, je ľahko roztierateľné, zachováva si vlastnosti tradičného masla a hlavne, jeho chuť. Ak teda pátrate po produktoch s menším obsahom tuku, v predajniach už sú okrem klasického, tradičného masla aj nátierky, v ktorých Melina zmiešala mliečny a rastlinný tuk. Nájdete ich pod názvom Mazlíčko a Raníčko.

  • 10 top potravín pre štíhle brucho

    10 top potravín pre štíhle brucho

    10 top potravín pre štíhle brucho

    Naturálny grécky jogurt

    Obsahuje vyšší obsah bielkovín ako bežný jogurt, ideálne je konzumovať ho bežne počas dňa, keď na vás príde hlad, alebo na desiatu s čerstvým ovocím. Bielkoviny v gréckom jogurte potláčajú chuť do jedla a udržujú dlhšie pocit sýtosti. Ochutiť ho môžte akýmkoľvek čerstvým alebo sušeným ovocím.

    Lesné ovocie (bobule)

    Majú nízky obsah cukru a vysoký obsah antioxidantov. Môžu byť pre vás vynikajúci snack pre dosiahnutie vášho plochého brucha. Zjedzte jednu šálku bobulí denne a priblížte sa k vášmu cieľu. Bobuľovité ovocie zlepšuje tráviaci proces, stabilizuje krvný cukor a znižuje nadúvanie. Dodajú vám veľa energie, ktorú počas dňa potrebujete.

    Vajcia

    Vajíčka patria medzi najlepšie potraviny, ktoré vám pomôžu dosiahnúť ploché brucho. Sú bohaté na prírodné spaľovacie prvky a tými sú bielkoviny. Majú vysoký obsah aminokyselín a preto sú to potraviny s najvyššou biologickou hodnotou. Aminokyseliny sú stavebným prvok každej bunky v tele. Konzumácia vajec na raňajky vám zabezpečí dlhšiu sýtosť a menšiu chuť na sladké.

    Oriešky

    Orechy majú vysoký obsah zdravých tukov, preto sú veľmi dobrou voľbou v zdravom stravovaní! Jedna hrsť orechov denne vám zabezpečí dostatok zdravých tukov pre správne fungovanie metabolizmu a hormónov. Orechy obsahujú aj veľa vlákniny a bielkovín, ktoré rovnako ako vajcia pomáhajú stabilizovať cukor v krvi a tým potlačia chuť na sladké a ostanete dlhšie sýty.

    Ryby

    Mäso z rýb je veľmi chutné a zdravé. Pomôžu vám zrýchliť metabolizmus a potlačia chuť na sladké, tým dokážete skôr zhodiť z vášho brucha prebytočné tuky. Bielkoviny v rybách vám naplnia žalúdok na dlhšiu dobu a zdravé tuky omega3 mastné kyseliny vám zlepšia imunitu a urýchlia spaľovanie tukov.

    Sójové bôby

    Sú výborným zdrojom bielkovín, vlákniny a antioxidantov. Sója sa dá využiť na mnoho spôsobov. Môžete ju piť ako sójové mlieko, jesť ako náhradu mäsa, bôbov na mexický spôsob alebo aj ako tofu do šalátov prípadne smoothies. Sója je bohatá na aminokyselinu lecitín, ktorá má mnoho zdravotých benefitov. Zrýchľuje regeneráciu športovcov, znižuje hladinu zlého cholesterolu LDL, a tiež výborne účinkuje proti ztukovateniu pečene pri zvýšenom príjme tuku v stravovaní.

    Jablká

    Sú výborné zdravé potraviny, ktoré môžeme jesť každý deň. Každé jablko obsahuje zhruba 5g vlákniny ako aj pektín, čo je prírodný spaľovač. Jablko má nízky obsah cukru a kalórií, čo je vhodné pre ako snack počas dňa, ktorý vám pomôže zmenšiť obvod vášho brucha. Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí každý deň zjedli aspoň jedno jablko, znížili svoju hmotnosť viac ako ľudia, ktorí nejedia jablká vôbec.

    Zelený listový šalát

    Bohatý na fytonutrienty a vlákninu. Listévý zelený šalát je jedna z najlepších potravín pre ploché brucho. Pri každej porcií mäsa alebo rýb nezabúdajte na šalátovú prílohu. Je to ideálna kombinácia, pre správne spracovanie živín v žalúdku. Zelený listový šalát vám nielen pomôže schudnúť, ale tiež zlepší vašu náladu a energiu počas dňa.

    Quinoa

    Quinoa obsahuje v jednej šálke 11g bielkovín, 5g vlákniny a oveľa viac vápnika ako ktorákoľvek iná obilnina. Táto celozrná potravina sa hodí ako chutná a zdravá príloha k večeri. Má vysoký obsah fytonutrientov a flavonoidov, ktoré sú veľmi dôležite v boji s rakovinovými bunkami. Je taktiež bohatá na minerály a vitamíny. Pôsobí protizápalovo a má pozitívny vplyv na srdce a cievy.

    Avokádo

    Je to asi najvýživnejšie ovocie, ktoré by ste si mohli vybrať do vášho jedálnička. Len jeden plátok avokáda vám dodá 15g vlákniny, čím zabezpečí, že budete dlhšie sýty. Jedno avokádo denne zabezpečí dennú dávku zdravých tukov (mononenasýtených mastných kyselín), ktoré pomáhajú spaľovať váš brušný tuk.

    Nezábudaj, že pre správne fungovanie tráviaceho systému je nutné konzumovať kyslomliečne výrobky. Ochutnaj ochutený cmar alebo kefír Melina, nápoj ktorý podporí správne fungovanie tvojho tráviaceho systému a podporí celkovú imunitu.

  • Schudnete aj si zlepšíte zdravie!

    Schudnete aj si zlepšíte zdravie!

    Schudnete aj si zlepšíte zdravie!

    Jedinečná obilnina – ovos

    Osvedčeným pomocníkom pri chudnutí sa stali ovsené vločky. Majú na to všetky predispozície. V prvom rade vás dokážu na dlho zasýtiť. Majú nízky glykemický index. Ďalej, sú plné živín významných pre náš organizmus. Z tohto pohľadu patrí ovos medzi najbohatšie obilniny. Vločky majú v sebe dostatok vlákniny, čo je základ na to, aby sa vám upravilo trávenie. Okrem toho obsahujú aj bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a mnoho minerálnych látok. Napríklad fosfor, vápnik, železo, draslík, či zinok. V neposlednom rade však aj mangán, ktorý je dôležitým antioxidantom, pomáha k zdraviu nervovej sústavy, podporuje imunitu a potrebujú ho aj naše kosti, zuby či vlasy.

    Takže, ak chcete obmeniť raňajkové menü, vyskúšajte ovsené kaše. Zasýtia vás naozaj nadlho a tým predídete doobedňajšiemu maškrteniu. Naštartujú metabolizmus aj prečistia tráviaci trakt. Dodáte si teda energiu, ktorá sa bude uvoľňovať postupne, pomaly, v práci budete výkonnejší a v konečnom dôsledku toho za deň zjete menej.

    Nielen na chudnutie

    Okrem toho sú ovsené vločky zázračným pomocníkom aj pri iných zdravotných ťažkostiach. Ak ich budete konzumovať pravidelne, pomôžu vám znížiť hladinu cholesterolu. Sú prevenciou proti rakovine, bojujú tiež s cukrovkou 2. typu alebo vysokým krvným tlakom. Možno by ste neverili, ale dokážu ovplyvniť aj duševný stav. Esenciálna aminokyselina tryptofán bojuje s našimi stavmi úzkosti, stresom alebo depresiami. Jasné, že vďaka polysacharidom a vláknine si poradia aj s tráviacimi ťažkosťami, predídete zápche a celkovo upravíte činnosť tenkého čreva. Čiže, všeobecne vysoko účinná potravina.

    Každému podľa chuti

    Ovsené vločky môžete nakombinovať od výmyslu sveta. S vodou, mliekom, ovocím, či pridať do jogurtu alebo kefíru. Pre krátkosť času alebo len tak, na desiatu, si môžete pripravenú ovsenú kašu aj kúpiť a ráno už len pohodlne vytiahnuť z chladničky. Melina pre vás elegantne zabalila a vyrobila viaceré druhy ovsených kaší. Ovsené vločky natur sú zmiešané iba s mliekom na hustú kašu. Okrem nich však v chladiacich boxoch nájdete aj kaše s príchuťami brusnica, jahoda a jablko s hrozienkami.

  • Obyčajná a predsa vzácna! Taká je ryža

    Obyčajná a predsa vzácna! Taká je ryža

    Obyčajná a predsa vzácna! Taká je ryža

    Dokonalá potravina

    Obsahuje komplexné sacharidy, má nízky glykemický index a kopec bielkovín aj minerálnych látok. Nutné je tiež dodať, že neobsahuje lepok, a tak je vhodná aj pre celiatikov. A pozor, nenájdete v nej ani tuk! Takže nám nezvýši cholesterol a bez výčitiek si ju naberajte aj vtedy, keď chudnete. Všetky druhy ryže sú prevenciou aj pred vznikom rakoviny, nebude vás z nej nadúvať a keďže má odvodňujúce účinky, odplaví nám nejaké tie škodliviny z tela von. Vhodná je prakticky pre všetkých. Podáva sa vo forme kaší už malým detičkám, jesť ju môžu aj starší ľudia a aj tí, čo sú na žlčníkových alebo žalúdočných diétach. Okrem toho znižuje tlak a pomôže ku kráse a zdraviu našich vlasov, nechtov alebo pokožky.

    Aké druhy poznáme?

    Štandardne rozlišujeme ryžu podľa tvaru zŕn. Guľatozrnná sa viac lepí a hodí sa na rizotá, ale aj mliečne kaše, nákypy alebo placky. Dlhozrnná je viac vhodná na prílohy alebo do čínskej kuchyne. Podstatnejšie rozdelenie je však podľa spôsobu prvotného opracovania. Najviac zo všetkých živín obsahuje ryža natural. Správne predpokladáte, že je neobrúsená, neleštená, zachováva si všetky vitamíny, hlavne skupiny B, minerálne látky, stopové prvky, vlákninu, mnoho škrobu… Biela je obrúsená a tak z nej bolo pri týchto procesoch odstránených aj značné množstvo spomínaných látok. Ryžový odvar tiež nie je na zahodenie, teda, ani na vyliatie. Veľmi dobre zaberá pri horúčkach alebo pri rôznych tráviacich či črevných ťažkostiach.

    Obľúbená dobrota

    Medzi tradičné pochúťky našich drobcov patrí aj mliečna ryža. Ľahko si ju pripravíte aj sami doma, no sem-tam sa stane, že nie je nakúpené mlieko alebo nejaká maškrtka na doplnenie, ozdobenie a zlepšenie chuti. Zjednodušiť si prácu, ktorej je pri malých deťoch neustále veľa, môžete aj hotovou mliečnou ryžou. Vytiahnete ju z chladničky a olovrant alebo malá večera pre špuntov je ihneď na stole. Melina ponúka aj mliečnu ryžu natur bez príchute s tradičnou chuťou, možno skôr pre maminky a potom aj ďalšie tri druhy, ochutené čokoládou, jahodou alebo višňou.

  • Fakty a mýty o mliečných výrobkoch

    Fakty a mýty o mliečných výrobkoch

    Fakty a mýty o mliečných výrobkoch

    Pravda o regulácii hmotnosti

    O tom, že mliečne výrobky sú plné živín už dávno vieme. Mnoho ľudí ale netušilo, že plnotučné mliečne výrobky dokážu ovplyvňovať našu telesnú hmotnosť. Štúdie ukázali, že približne 40% žien vo veku 30 – 54 rokov sa obávajú jesť plnotučné mliečne výrobky z dôvodu priberania prebytočných kilogramov. Je pravda, že tuk obsiahnutý v plnotučných výrobkoch zvyšuje váš energetický príjem, avšak bielkoviny v nich spôsobujú tiež, že budete dlhšie sýty a tým potlačíte chuť do jedla a znížite prejedanie, čo je hlavný dôvod vášho priberania. V celkovom meradle bude vaša prijatá energetická hodnota nižšia akoby ste jedli viac nízkotučných jedál chudobných na bielkoviny.

    Mliečne výrobky môžu byť skvelé pre zdravie srdca

    Konzumácia nízkotučných mliečnych výrobkov môže byť prospešná pre zdravie vášho srdca. Preto treba do vášho jedálnička zaradiť aj nízkotučné produkty no výlučne naturálne (cottage cheese, mozzarela light, nízkotučný tvaroh).

    Astma – prekvapujúca skutočnosť

    Existuje mýtus, ktorý hovorí, že by sme mali úplne vylúčiť mliečne výrobky na zníženie alebo odstránenie astmy. V skutočnosti Národna rada pre Astmu odporúča konzumovať pestrú stravu v prípade astmy. Ľudia s astmou by mali konzumovať pestrý výber potravín a to vrátane mlieka a mliečnych výrobkov. Štúdia takmer 3000 detí predškolského veku, ukázala, že deti, ktoré jedli mliečne výrobky denne mali oveľa nižší výskyt príznakov astmy.

    Intolerancia laktózy – Je tu svetlo na konci tunela

    Laktóza je hlavný sacharid resp. cukov prítomný v mlieku. Bežne je laktóza strávená v žalúdku enzýmom nazvaným laktáza. Ale niektorí ľudia majú nižsiu hladinu tohto enzýmu a preto majú problém stráviť také množstvo laktózy prijatej zo stravy. Volá sa to intolerancia laktózy. Nieje to alergia na mliečne výrobky, no môže to spôsobiť nepríjemné účinky ako bolesti brucha, nadúvanie či hnačka. V dnešnej dobe však môžete kúpiť v obchode aj výrobky zbavené laktózy a tak si vychutnať mliečne výrobky bez vedľajších nepríjemných účinkov.

    Mlieko a športový výkon / rehydratácia

    Existuje stále viac dôkazov, že mliečne výrobky zohrávajú dôležitú úlohu v oblasti športovej výživy. Mliečné produkty sú praktické, nízkonákladové a chutné. Ich nutričné hodnoty môžu pomôcť dosiahnúť mnohé športové ciele a výkony. Mlieko prirodzene obsahuje aj tekutiny aj elektrolyty, ktoré zabraňujú dehydratácii a svalovým kŕčom. Koncentrácia sodíka je rovnaká ako v bežných športových nápojoch. Z kvalitného bio mlieka od kráv chovaných na zelenej tráve sa vyrábajú proteínové nápoje (srvátkový koncentrát, izolát alebo hydrolyzát) s najvyššou biologickou hodnotou. Pre športovcov je to ideálny a rýchlo vstrebateľný zdroj bielkovín.

    Najlepšie mliečne výrobky

    Ako som už spomínal, najkvalitnejšie mliečne výrobky sú z kráv chovaných na zelenej tráve. Výrobky z mlieka od týchto kráv sú bohaté na mastné kyseliny a hlavne Vitamín K2. Fermentované mliečne výrobky ako jogurt, kefír alebo cmar sú to najlepšie, čo si môžete zvoliť. Sú bohaté na probiotické baktérie, ktoré majú mnoho pozitívnych zdravotných účinkov.