Melina

Autor Wordbajan Wordpress

  • Tuk, ktorý spáli vaše tuky?!

    Tuk, ktorý spáli vaše tuky?!

    Tuk, ktorý spáli vaše tuky?!

    CLA – „konjugovaná kyselina linoleová“

    Je najčastejšou omega6 mastnou kyselinou a nachádza sa hlavne v rastlinných olejoch ale aj v rôznych iných potravinách. CLA je v podstate typ polonenasýtených mastných kyselín, technicky je to trasnmastná kyselina, ale prírodného typu, ktorá sa vyskytuje bežne v potravinách. Podobný typ transmastných kyselín sa nachádza v margarínoch, ktoré sa ale vyrábaju chemicky a nič prírodné sa v nich nenachádza. Štúdie ukazujú, že trasnmastné tuky sú zdraviu škodlivé, ale prírodné „trans“ tuky nachádzajúce sa v potravinách živočíšneho pôvodu sú práve naopak zdraviu prospešné.

    Zdroje CLA v prírode

    CLA môžete nájsť v hovädzom mäse alebo mliečných výrobkoch od zvierat chovaných na zelenej tráve! Hlavné zdroje CLA sú živočíšne potraviny z prežúvavcov ako sú kozy, kravy a ovce. Celkové množstvo CLA v týchto potravinách sa mení podľa toho čo zvieratá konzumujú. Napríklad zvieratá chované na zelenej tráve mali podľa štúdie až o 300-500% vyšší obsah CLA, oproti zvieratám chovaným na obilí. CLA v doplnkoch výživy bohužial niesú vyrábané z prírodneho zdroja. Preto je vhodnejšie príjímať stravu bohatú na CLA a nespoliehať sa na doplnky výživy.

    Ako funguje CLA?

    Biologická aktivita CLA bola objavená už v roku 1987 tímom výskumníkov, ktorí mysleli, že by CLA mohlo pomôcť v boji s rakovinou. Neskôr zistili, že vedľajší efekt suplementácie CLA je redukcia telesného tuku. Ako v amerike stúpala obezita, ľudia sa začali viac zaujímať o CLA ako liek na chudnutie, preto sa vedci začali viac zaoberať jeho funkciou v spaľovaní tuku. Zistili, že CLA spôsobuje viacero účinkov, ktoré zabraňujú obezite. Potláča chuť do jedla a tým zníženie príjmu potravy (kcal), zvyšuje spaľovanie tukov, stimuluje odbúravanie tuku a zabraňuje opätovnému ukladaniu tuku.

    Môže CLA naozaj pomôcť schudnúť?

    CLA je doplnok výživy, ktorý bol na svete asi najviac testovaný. Existuje mnoho štúdií. Niektoré štúdie pozitívne vyzdvihujú jeho účinky na spaľovanie tuku a nárast svalovej hmoty a iné zasa ukazujú, že nemala žiadny vplyv na chudnutie. Je to azda najdiskutabilnejší doplnok výživy vôbec. Má veľa priaznivcov ale aj veľa odporcov. Z celkového hľadiska 18 kontrolovaných štúdií vyšlo CLA predsa len pozitívne, a jeho výsledky boli „mierny úbytok telesného tuku“. Účinky CLA sú najefektívnejšie v priebehu prvých 6 mesiacov a postupne v priebehu 2 rokov sa jeho účinky znižujú.

    Prírodne vyskytujúce sa CLA môže mať zdravotné výhody

    Z pozorovacích štúdií na zvýšenom príjme CLA vyšli pozitívne výsledky zo zdravotného hľadiska. Vysoký príjem CLA znížil pravdepodobnosť ochorení ako cukrovka 2. typu alebo rakovina. Navyše v krajinách, kde chovajú kravy výlučne na zelenej tráve, majú ľudia nižšie riziko srdcových ochorení. Môže to mať na svedomí CLA z týchto zvierat alebo tiež mnoho iných zdravých prvkov, ktoré kravy prijímajú z trávy, napríklad vitamín K2. Samozrejme kravy chované na tráve sú zdravšie z viacerých hľadísk, preto je vhodnejšie konzumovať výrobky od týchto zvierat.

    Veľké dávky môžu spôsobiť problémy!

    Tak ako so všetkým, tak ani s CLA netreba preháňať! Vysoké dávky CLA hlavne z doplnkov výživy môžu spôsobiť zvýšenú akumuláciu tuku v pečeni, čoho následkom môže byť metabolický syndróm alebo cukrovka! Napriek zníženiu telesného tuku, môže CLA spôsobiť aj zápal, inzulínovú rezistenciu alebo znížiť HDL (dobrý) cholesterol. Vysoké dávky CLA môžu tiež spôsobiť nežiadúce účinky ako hnačka, bolesti brucha, nevoľnosť a nadúvanie. Treba mať na pamäti, že riziko vedľajších účinkov stúpa so zvyšovaním prijatej dávky.

    Mali by ste ich skúsiť?

    Osobne si nemyslím, že zdravotné problémy stoja za „pár“ stratených kilogramov. Radšej ako doplnky odporúčam konzumovať potravu bohatú na CLA, je tam nižšia pravdepodobnosť možných vedľajších účinkov. Ak už ste odhodlaní vyskúšať CLA vo forme doplnkov výživy, odporúčam pravidelne navštevovať lekára a sledovať si krvné a pečeňové testy, aby ste sa presvedčili, že všetko funguje správne. Mať tehličky na bruchu je skvelý pocit, ale existujú aj zdravšie cesty ako sa k nim dopracovať.

  • Tradičný nápoj už od nepamäti

    Tradičný nápoj už od nepamäti

    Tradičný nápoj už od nepamäti

    Poznali ho už dávno

    Vedeli ste, že je to vlastne odpad? Odpadový, druhotný produkt pri výrobe masla. Za to však s obrovskou hodnotou. Zrejme preto nekončí vo výlevke, ale na pultoch predajní a skončiť by mal až v našom tráviacom systéme. Alebo natretý na pokožke. Cmar je totiž celkom taký malý zázrak, ktorého účinky ocenili už starovekí Indovia, Babylončania alebo Egypťania pred 4 500 rokmi! Takže, žiadna novinka, neobjavili sme Ameriku, chceme len význam tohto mliečneho nápoja pripomenúť a zdôrazniť.

    Dávka významných látok

    Túto jemne kyslastú tekutinu si už kedysi vážili nielen ako zdraviu prospešný nápoj, ale bol pre nich aj niečo ako elixír krásy. Pomáha tiež vylepšiť figúru. Cmar je bohatý na bielkoviny, no má len zanedbateľné množstvo tuku. Aminokyselinami zas prispieva k stavbe svalov a bunkových stien. Obsahuje tiež lecitín a kefalín. Tie udržujú mozog v kondícii a posilňujú nervy, čo dnes potrebujeme zrejme všetci… A vo vypätých situáciách odporúčame cmar obzvlášť. Lecitínu obsahuje až dvakrát viac než plnotučné mlieko. Mliečny cukor nám dodá energiu na dlhý čas a podporí aj vstrebávanie minerálnych látok ako vápnik či horčík. Mimochodom, vápnik! Toho je v cmare tiež slušné množstvo a tak aj pitím tohto nápoja predchádzame osteoporóze a vôbec, dopĺňame tento významný prvok nášmu organizmu.

    Natrite sa cmarom

    Cmar je vďaka svojmu bohatému zloženiu dobrým tipom na desiatu. Ale dodá vám energiu aj popoludní, keď už máte pocit, že nevládzete a do večera ďaleko. Okrem všetkých spomenutých benefitov je cmar aj prevenciou pred srdcovými ochoreniami a v neposlednom rade, ako sme už spomenuli, prospieva kráse. Dávku cmaru pokojne doprajte aj citlivej a suchej pleti. Pomôže vám aj vo chvíľach, keď po zotmení zistíte, že ste to cez deň prehnali so slnkom. Pokojne si ním ponatierajte podráždenú spálenú pokožku. Má chladivé účinky, ktoré vám pomôžu aj pri opuchoch nôh. Využitie skrátka nekonečné!

    Každému podľa chuti

    Ak vám vyhovuje tradičná kyslastá chuť cmaru, vyhľadajte si v potravinách Cmar natur od Meliny. Ak uprednostňujete ochutené mliečne výrobky, Melina ponúka aj cmar jahodový, s príchuťou stracciatella alebo si vyberte netradičnú chuť pečeného jablka.

    Ideálna diétna potravina s minimálnym množstvom tuku, ktorá navyše aj dobre chutí a má obrovský význam pre zdravý životný štýl, to všetko je cmar. Ak ste mali doteraz predsudky o tom, že je to len skysnuté mlieko, je na čase ich zmariť a cmar určite vyskúšať. Nie je to sladký jogurtový nápoj, je to niečo, čo si aj pre jeho kyslejšiu chuť isto obľúbite. Značka Melina ponúka okrem neochuteného Cmaru Natur aj cmar s príchuťou Pečené Jablko, Jahoda a Stracciatella.

  • Viete, ktoré potraviny sú vhodné do nízko-sacharidovej diéty?

    Viete, ktoré potraviny sú vhodné do nízko-sacharidovej diéty?

    Viete, ktoré potraviny sú vhodné do nízko-sacharidovej diéty?

    Nízko-sacharidová diéta je super, teda ak poznáte pravidlá tejto vďačnej diéty. Jedna z najlepších vecí na tejto diéte je, že nemusíte počítať kalórie! Čím dlhšie dodržiavate nízko sacharidy, tým je vaša chuť do jedla a na sladké nižšia. Tým automaticky znížite príjem kalórií bez toho, aby ste nutne a vedome regulovali príjem potravy. Táto metóda je 2-3 krát efektívnejšia v strate hmotnosti ako nízko-tučná diéta. Je zaujimavé, že existuje mnoho vhodných nízko-sacharidových potravín, ktoré ľudia stále berú ako veľkú hrozbu, ktorá môže ohroziť ich diétu a chudnutie. Tieto potraviny, by sa mali pritom jesť pravidelne v nízko sacharidovej diéte, pretože majú nielen dostatok energie, ale aj nasýtia a majú mnoho metabolických výhod. Niektoré z týchto potravín sú veľmi zdravé, teda aspoň v kombinácií s nízkosacharidovou diétou. V bežnom (vysoko-sacharidovom) stravovaní môžu priniesť veľa problémov. Tu je 6 „low-carb/keto“ vhodných potravín:

    Maslo (a iné plnotučné mliečne potraviny)

    Maslo bolo vždy diétnou zložkou, až kým média nevytvorili mýtus s vysokým obsahom saturovaných tukov a tak ľudia začali jesť margarín a rastlinné tuky, ktoré predávala hlavne reklama! Chválabohu maslo sa znova vracia do nášho stravovania a znova získava status zdravej potraviny, najmä v nízko-sacharidových diétach. Dôležité je vybrať si správnu kvalitu, ideálne je maslo z kráv chovaných na zelenej tráve. Takéto maslo je bohatšie na živiny pre zdravie ako vitamín K2. Majte na pamäti, že maslo treba konzumovať s jedlom, nie ako samostatné jedlo. Kúsok masla v rannej káve nieje veľmi vhodný spôsob ako raňajkovať! Maslo napríklad to od Meliny obsahuje 82% tuku a 0,7% bielkovín, 0,7% sacharidov a zvyšok obsadu tvorí voda. Ďalšie plnotučné potraviny ako tučný syr alebo smotana sú tiež vhodnou voľbou v nízko-sacharidovej diéte.

    Orechy a orechové maslo

    Je veľký omyl myslieť si, že nízko-sacharidová diéta je len o mäse a tukoch. Okrem akejkoľvek zeleniny existuje veľa iných potravín rastlinného pôvodu, ktoré je vhodné konzumovať v tejto diéte. Jeden skvelý príklad sú orechy! Mandle, vlašské, makadamiové, pekanové a rôzne iné orechy. Sú neuveriteľne bohaté na živiny ako zdravé tuky, Vitamín E ale aj horčík. Mnoho štúdií ukazuje, že konzumovanie orechov znižuje riziko rôznych ochorení, vrátane srdcových ochorení a cukrovky 2.typu. Orechové maslá sú tiež výborná možnosť, samozrejme ak sú vyrobené iba z orechov. Jediný problém týchto masiel je, že sú neuveriteľne chutné a majú obrovské množstvo energie, preto sa dá ľahko zjesť obrovské množstvo. Orechy obsahuju v priemere 74% tuku, 13% bielkovin, 13% sacharidov z čoho väčšinu tvorí vláknina.

    Tmavá čokoláda

    Je plná živín, vlákniny a silných antioxidantov. V skutočnosti má tmavá čokoláda viac antioxidantov ako čučoriedky. Má veľmi pozitívny účinok na činnosť srdca, znižuje krvný tlak, zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol, chráni LDL pred oxidáciou a znižuje rezistenciu inzulínu, čoho následkom je menšie ukladanie tuku. Čokoláda obsahuje aj nejaký cukor, no množstvo cukru závisí od kvality čokolády. Čím vyšší obsah čokolády tým je kvalitnejšia. Kvalitná čokoláda obsahuje v priemere 64% tuku, 5% bielkovín, 31% sacharidov.

    Bravčová koža

    Bravčové kožky sú veľmi chutné. Sú to vlastne vyprážané bravčové kože narezané na malé kúsky. Sú veľmi bohaté na bielkoviny, avšak iný typ bielkoviny ako bravčové mäso. Niektorí fanúšikovia Paleo stravovania sú presvedčení, že častou konzumáciou mäsa zo svalov môže spôsobiť deficiť aminokyseliny zvanej glycín. Táto aminokyselina sa nachádza v iných častiach zvierat ako, koža, šľachy a vnútornosti. Bravčové kožky sú veľmi bohaté na túto aminokyselinu. Bravčová koža má taktiež vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín, ktoré sa rovnako nachádzajú vo veľkom množstve aj v olivovom oleji. Problém je, že tieto bravčové kožky obsahujú aj vysoké množstvo omega6 mastných kyselín a niesú tak výživné ako ostatné časti zvieraťa, preto by sa nemali konzumovať vo veľkom množstve. Obsahujú 52% tuku, 48% bielkovín, žiadne sacharidy.

    Avokádo

    Avokádo je jednou z ďalších super zdravých nízko-sacharidových potravín. Technicky je to ovocie s vysokým obsahom zdravých živín, predovšetkým vlákninou a draslíkom. Väčšina tukov (viac ako 60 percent) sú mononenasýtené tuky, s malým množstvom nasýtených a polynenasýtených mastných kyselín. Avokádo je veľmi prospešné pre vaše srdce a metabolizmus. Jedna štúdia na ľudoch s vysokou hladinou cholesterolu ukazuje, že po 7 dňoch konzumácie avokáda v strave, znížilo LDL „zlý“ cholesterol o 22% a zvýšilo HDL „dobrý“ cholesterol o 11%. Priemerné výživové hodnoty avokáda sú: 77% tuku, 4% bielkovín, 19% sacharidov. Väčšina sacharidov z avokáda je vláknina!

    Slanina

    Slanina je často označovaná ako „mäsová sladkosť“. Nieje to veľmi prekvapujúce vzhľadom nato ako dobre chutí. Slanina bola vždy zatracovaná z dvoch dôvodov. Že má vysoký obsah nasýtených tukov a zato, že je to priemyselne spracované mäso! Bez ohľadu na skutočnosť, že nasýtené tuky sú úplne neškodné, čo si väčšina ľudí ale neuvedomuje, je že prevažný obsah tuku zo slaniny (2/3) je nenasýtený tuk. Ako som už spomínal, väčšina týchto výrobkov zo supermarketu sú priemyselne spracované a preto sú spájané so zvýšeným rizikom vzniku rakoviny a iných chorôb. Preto je vhodnejšie vyberať kvalitnú nespracovanú slaninu z domáceho chovu. Takáto slanina je v podstate iba nasolené bravčové brucho alebo ako sa hovori „bôčik“. Aj keď je veľmi odvážne povedať na slaninu „zdravé jedlo“, v nízko-sacharidovej diéte je to veľmi vhodná potravina a môžete ju pravidelne zaraďovať do vášho stravovania. Obsahuje v priemere: 70% tuku, 29% bielkovín, 1% sacharidov.

    Odporúčanie: Nezabúdajte dodržiavať množstvá konzumovaných potravín, najmä (orechové maslá), pretože to môže zabrániť strate vašej hmotnosti. Všetky potraviny by mali byť čerstvé a priemyselne nespracované skutočné potraviny (mäso, ryby, vajíčka, všetky druhy zeleniny, orechy, semienka, možno občas trochu ovocia). Taktiež môžte jesť týchto 6 potravín a užívať si ich metabolické výhody, ktoré vám prinesú do vašej nízkosacharidovej alebo ketogénnej diéty.

  • Vyberajme s rozumom

    Vyberajme s rozumom

    Vyberajme s rozumom

    Mlieko – nemlieko

    Mliečne výrobky sú celkom právom označené ako prospešné organizmu. Aj napriek tomu sa niektorí pokúšajú vyrobiť niečo „akože zdravšie“ a na trh sa dostávajú rôzne náhrady mlieka alebo výrobkov z neho. Dobre, veď na všetko máme dnes alternatívu a za každým rohom sa ponúka možnosť výberu. Tak vyberajme!

    Imitácia mliečnych výrobkov znamená hlavne výmenu mliečneho tuku rastlinným. Výrobok to podstatne zlacňuje. Treba sa však pozrieť aj na iné špecifiká, než len cenu. Mliečne bielkoviny nám dodajú dôležité aminokyseliny, o ktoré pri náhradách prichádzame. Mliečny tuk tiež nie je žiaden strašiak, dodáva energiu a obsahuje mnoho vitamínov, napr. A, D alebo E. A predsa len, pozrime sa na zloženie. Koľko percent tuku obsahujú mliečne výrobky? Od nuly, tak možno po 4%. V prípade syrov je to, zvyčajne, viac, ale nič nie je iba čierne alebo biele. Všetko má svoj význam… Ďalej je tu vápnik, o potrebe ktorého snáď ani netreba polemizovať. Nevyhnutný u detí, dospievajúcich, tehotných, dojčiacich, starších ľudí… Asi sa všetci v niektorej skupine nájdeme.

    Pri rôznych rastlinných imitáciách mliečnych výrobkov o mnohé tieto zložky prichádzame. Pozitívom môže byť, že obsahujú viac rastlinných tukov a teda viac nenasýtených mastných kyselín. To by mohli oceniť najmä ľudia pri problémoch so srdcom alebo s vysokým krvný tlakom. Inak tieto náhrady od pravých mliečnych výrobkov rozoznáme hlavne podľa chuti. Jednoducho, až tak nešmakujú. Mlieko je predsa len mlieko.

    Melina vyrába mliečne výrobky, ako maslá, syry, nápoje kefír a cmar alebo dezerty, pri ktorých o ich živočíšnom pôvode nemusíte pochybovať. Môžete sa spoľahnúť, že si s istotou prinesiete domov kvalitné výrobky z kravského mlieka so všetkými spomenutými benefitmi…

  • Aj pred obedom treba jesť

    Aj pred obedom treba jesť

    Aj pred obedom treba jesť

    Aj dospeláci desiatujú

    Desiata rozhodne nie je iba jedlo, ktoré balíte vašim ratolestiam do školy. Mala by tvoriť približne 10 % z celkového denného príjmu energie. A teraz k praktickej stránke veci. Ak nedesiatujeme, máme príliš dlhú pauzu od raňajok po obed a tak na ten obed zhltneme omnoho viac, než by sa patrilo. Nedesiatovanie vedie k poklesu hladiny cukru v krvi. Potom sa stáva, že zaháňanie vlčieho hladu riešime sladkosťami, čipsami, čokoládkami… Celé zle! Desiata je dôležitým zdrojom živín, ale podstatné je, aby sme vedeli, čo okolo tej desiatej hodiny doobeda zjesť.

    Vyberajme rozumne

    Pred obedom by toto jedlo nemalo byť príliš kalorické, skôr bohaté na vitamíny a ostatné živiny, na bielkoviny aj sacharidy. Ideálne sú teda potraviny ako celozrnné pečivo, mliečne produkty, ovocie a zelenina. Menšie pečivko si natrite vajíčkovou, bryndzovou, zeleninovou alebo inou nátierkou. Dobrou voľbou je aj Melina Cottage cheese s pažítkou alebo ten light, prípadne to ešte zakryte kúskom syra, prihoďte si k tomu nejakú papriku, uhorku alebo paradajku. Zaliať to môžete mliečnym nápojom. Napríklad ovocným alebo stracciatellovým cmarom. V iný deň si pre zmenu dajte ovocno – mliečnu desiatu. Banán, jablko, hrušku, nektarinku… Čo sezóna ponúka… K tomu mliečny dezert. Melina pre vás vyrába dostatok výrobkov, vhodných ako tip na desiatu. Mliečnu natur ryžu bez príchute alebo takú už aj s ovocím. Prípadne ovsenú kašu, ktorou si takisto doplníte energiu a dodáte potrebné živiny. Doobeda si totiž môžete ešte dovoliť dať aj niečo sladké, cez deň to snáď stihnete spáliť. Podstatné je vedieť si dobre vybrať a nie vyhladovaní schmatnúť prvý koláč, šišku, hot-dog alebo pagáč, na ktorý v bufete narazíte.

    Pite!

    Nezabúdajte ani na pitný režim. Bylinkové aj ovocné čaje, zriedené džúsy alebo ovocné či zeleninové šťavy, minerálne vody… Doobeda väčšina z nás vykonáva najviac práce, potrebuje energiu na sústredenie a tak isto nechceme, aby nás z nedostatku tekutín rozbolela hlava alebo nás pri práci vyrušovalo škvŕkanie v bruchu.

    Keď nie sme hladní, sme oveľa viac v pohode a môžeme sa venovať všetkým povinnostiam, ktoré treba vyriešiť. Desiata nám teda nenápadne zaručí dobrú náladu a pomáha k lepším pracovným výkonom…